Pavê de abacaxi uma linda sobremesa de ano novo que fica simplesmente incrível

Para o creme

• 3 gemas de ovos peneiradas
• 1L de leite 
• 50g de coco ralado
• 1 caixinha de leite condensado
• 4 colheres de sopa de amido de milho

Para a cobertura

• 4 colheres de sopa de açúcar refinado
• 3 claras 
• 1 caixinha de creme de leite

Para a montagem

• 300g de bolacha de maisena
• 100g de coco ralado
• 1 lata de abacaxi em calda
• 1 xícara de chá de refrigerante de guaraná
• 5 cerejas

Modo de preparo do Pavê de abacaxi

Do creme

1. Adicione as gemas, o leite condensado, o leite, o amido de milho e o coco ralado em uma panela e misture bem. 
2. Leve ao fogo baixo e mexa até ganhar consistência. 
3. Retire do fogo, cubra com plástico filme e reserve. 

Da cobertura

1. Bata na batedeira as claras até obter ponto de neve.
2. Acrescente o açúcar aos poucos e bata novamente. 
3. Por último, adicione o creme de leite e misture delicadamente com uma colher. 

Da montagem

1. Reserve algumas fatias do abacaxi em calda para decorar. 
2. Pique o restante do abacaxi em cubinhos. 
3. Umedeça as bolachas no refrigerante. 
4. Numa travessa, faça camadas de bolachas, de creme e de abacaxi picado até acabar os ingredientes. A última camada deve ser de creme. 
5. Espalhe uniformemente a cobertura por cima. 
6. Decore com as fatias de abacaxi reservadas e as cerejas. 
7. Leve à geladeira por pelo menos 6 horas. 
8. Agora é só servir e se deliciar com seu pavê de abacaxi!

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