O pavê de Bis é uma sobremesa clássica e irresistível, perfeita para qualquer ocasião. Com camadas cremosas e crocantes, este doce combina a suavidade do creme com o sabor único do Bis, um dos chocolates mais queridos do Brasil. Ideal para festas, almoços em família ou simplesmente para saciar aquela vontade de um doce especial, o pavê de Bis é fácil de fazer e sempre faz sucesso.
Ingredientes Pavê de Bis
Para o Creme:
- 1 litro de leite
- 2 gemas peneiradas
- 4 colheres (sopa) de maisena
- 1 caixinha de leite condensado
Para a Montagem do pavê de Bis
- 2 caixas de Bis picado em cubinhos
Para a Cobertura:
- 2 claras
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 caixinha de creme de leite
- Castanhas de caju trituradas grosseiramente (opcional)
Modo de Preparo do pavê de Bis
Do Creme:
- Numa panela, dissolva a maisena em um pouco de leite.
- Adicione o leite condensado, as gemas e o restante do leite.
- Misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até ferver e engrossar.
- Deixe cozinhar por mais 2 minutos e retire do fogo.
- Despeje metade desse creme em um refratário e cubra com uma camada de Bis picado.
- Despeje o restante do creme e espalhe para ficar uniforme.
Da Cobertura do pavê de Bis
- Na batedeira, coloque as claras e bata até ponto de neve.
- Acrescente o açúcar e bata um pouco mais.
- Por último, adicione o creme de leite e bata bem para incorporar e obter um creme homogêneo.
- Disponha essa cobertura sobre o creme no refratário e decore com castanhas de caju trituradas (opcional).
- Leve ao freezer por cerca de 4-5 horas até ficar bem firme.
- Retire do freezer e sirva bem gelado.
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