Pavê de maracujáPavê de maracujá
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  • polpa de um maracujá + 1 colher (sopa) cheia de açúcar (para a geleia de cobertura)
  • leite o quanto baste (para umedecer os biscoitos)
  • 150g de biscoito champanhe 
  • 1 xícara (chá) de leite em pó (200ml)
  • 250ml de suco concentrado de maracujá 
  • raspas de uma barra de chocolate branco – 80g (para decorar)
  • 1 caixinha de leite condensado (395g)
  • 1 caixinha de creme de leite (200g)

Modo de preparo

  1. Para a mousse de maracujá, no liquidificador, adicione: 250ml de suco concentrado de maracujá, o leite condensado, o creme de leite e o leite em pó.
  2. Bata até ficar bem homogêneo.
  3. Em uma travessa refratária oval (24cm x 17cm), faça uma camada fina com essa mousse de maracujá, seguida de uma camada de biscoitos champanhe umedecidos no leite. 
  4. Faça a próxima camada com a metade da mousse, espalhando bem.
  5. Na sequência, monte outra camada de biscoitos champanhe umedecidos no leite e cubra com o restante da mousse, espalhando mais uma vez e nivelando com uma espátula. Reserve.
  6. Para a geleia de cobertura, adicione numa panelinha, a polpa de um maracujá e 1 colher (sopa) cheia de açúcar. Ligue o fogo, e vá misturando até ferver. Apure por mais 2 minutos, misturando e desligue o fogo.
  7. Após esfriar, despeje sobre a mousse na travessa.
  8. Leve à geladeira, mantendo por, pelo menos, 4 horas e, preferencialmente, de um dia para o outro.
  9. Retire, decore com chocolate branco, sirva e aprecie seu irresistível pavê de maracujá!

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