Pavê de Natal: A sobremesa clássica que vai encantar a sua família

Creme Branco

• 1 caixa de leite condensado
• 3 colheres de sopa de amido de milho
• 700 ml de leite integral
• 3 gemas peneiradas
• 1 caixa de creme de leite
• 1 colher de sopa de essência de baunilha (opcional)

Montagem Pavê de Natal

• 400 g de bolacha tipo champanhe
• Leite para umedecer as bolachas

Ganache

• 250 g de chocolate meio amargo
• 1 caixa de creme de leite

Decoração

• Raspas de chocolate
• Cerejas
• Açúcar de confeiteiro

Modo de Preparo Pavê de Natal

Creme Branco

1. Em uma panela, misture o leite condensado, o amido de milho e o leite.
2. Adicione as gemas peneiradas e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar.
3. Acrescente o creme de leite e a essência de baunilha, cozinhando por mais 3 minutos. Reserve.

Montagem

1. Em uma travessa, espalhe uma camada do creme branco.
2. Umedeça as bolachas no leite e distribua sobre o creme.
3. Alterne camadas de creme e bolacha, finalizando com o creme.

Ganache

1. Derreta o chocolate meio amargo com o creme de leite em banho-maria ou no micro-ondas.
2. Misture até obter uma ganache lisa e espalhe sobre o pavê.

Finalização Pavê de Natal

1. Decore com raspas de chocolate, cerejas e açúcar de confeiteiro.
2. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

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