Peixada simples e fácil de fazer para você servir no almoço de semana santa

• 1 colher (café) de páprica defumada
• suco de 2 limões médios
• 1 vidrinho de leite de coco (200ml)
• 2 pimentões médios picados (um amarelo e um verde)
• cheiro-verde picado (a gosto)
• 2 a 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 colheres (café) de tempero baiano 
• água o quanto baste
• 2 pimentas-de-cheiro picadas 
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola grande picadinha
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• 1 colher (sopa) de azeite de dendê
• 2 a 3 kg de peixe de sua preferência em postas (sugestão: pintado, mas também pode ser robalo, dourado, cação, cavala ou pescada amarela)
• 1 colher (café) de sal 
• 2 colheres (café) de colorau 
• 1 colher (café) de curry
• um raminho de alecrim fresco (opcional)
• 1 colher (café) de pimenta-do-reino
• 3 tomates grandes picados 
• 8 a 10 dentes de alho amassados

Modo de preparo da Peixada simples

1. Adicione o peixe numa vasilha e acrescente 2 a 3 colheres (sopa) de azeite de oliva, que vai fazer os temperos serem melhor absorvidos, a páprica defumada, o tempero baiano, o curry, a pimenta-do-reino e o suco de 2 limões.
2. Misture tudo muito bem com as mãos, cubra com a tampa ou plástico-filme e deixe marinando por, pelo menos, 1 hora na geladeira, ou preferencialmente, de um dia para o outro.
3. Após esse tempo, leve uma panela espaçosa ao fogo com 3 colheres (sopa) de óleo, junte o alho amassado, mexa e inclua a cebola, torne a mexer e refogue por 1 minuto.
4. Entre com os pimentões, 1 colher (café) de sal, o colorau, o extrato de tomate, mexa e deixe fritar por uns 2 minutos.
5. Junte as pimentas-de-cheiro, os tomates e refogue por mais 2 minutos.
6. Acrescente as postas de peixe, água até quase cobri-lo e o raminho de alecrim (opcional). Mexa delicadamente para afundar o peixe no molho, tampe a panela e cozinhe por 7-10 minutos (espete com garfo para verificar se já está macio).
7. Em seguida, mexa, prove e acerte o sal, se necessário.
8. Coloque o leite de coco e o azeite de dendê, mexa delicadamente para não despedaçar o peixe, abaixe o fogo, tampe a panela e deixe em fogo alto por mais uns 2 minutos.
9. Finalize com cheiro-verde picado e desligue o fogo.
10. Sirva e aprecie sua apetitosa peixada simples! Bom apetite!

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