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- 1 kg de filé de tilápia (ou outro peixe de sua preferência)
- suco de 4 limões
- 2 colheres (sopa) de sal
- 10 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 10 colheres (sopa) de amido de milho
- 10 colheres (sopa) de fubá
- óleo o quanto baste (para a fritura)
Modo de preparo
- Adicione os filés de peixe num recipiente e acrescente o suco de limão e misture, deixando por 10 minutos.
- Após esse tempo, acrescente o sal, misture novamente e reserve.
- Numa vasilha, coloque a farinha de trigo, o amido de milho e o fubá, misturando tudo.
- Passe bem cada um dos filés de peixe nessa mistura na vasilha e reserve.
- Aqueça uma panela com uma boa quantidade de óleo e ponha os filés de peixe para fritar (imersão). Não coloque muitos ao mesmo tempo, para o óleo não esfriar e o peixe encharcar.
- Retire e escorra o excesso de gordura em papel-toalha.
- Sirva e delicie-se com seu apetitoso peixe frito crocante! Bom apetite!
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