Peixe grelhado: Confira 10 receitas para uma refeição superleve

Ingredientes

• 1 filé de peixe
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino branca
• 1 fio de azeite
• 1colher de sopa de manteiga
• 1 ramo de alecrim
• Suco de 1 limão siciliano

Modo de preparo

1. Aqueça a frigideira antiaderente;
2. Seque o filé de peixe com papel toalha;
3. Corte o filé em dois pedaços;
4. Tempere com sal e pimenta;
5. Coloque o azeite na frigideira;
6. Grelhe os filés com a pele para baixo;
7. Coloque a manteiga, o alecrim e o suco de limão na frigideira;
8. Regue o peixe com a manteiga derretida;
9. Retire o peixe da frigideira, regue com a manteiga derretida e sirva-se.

2. Peixe grelhado na airfryer

Ingredientes

• 2 filés de peixe
• Alho a gosto amassado
• Tomilho a gosto
• Páprica doce a gosto
• Mix de pimentas a gosto
• Sal a gosto
• Azeite a gosto
• 1 limão siciliano

Modo de preparo

1. Tempere o peixe com alho, tomilho, páprica, pimenta, sal e azeite;
2. Finalize com raspas e suco de limão;
3. Vire os filés e adicione mais azeite do outro lado;
4. Acomode os filés na Airfryer preaquecida;
5. Deixe por 5 a 8 minutos a 200ºC;
6. Retire o filé da Airfryer e aproveite.

3. Peixe grelhado na chapa

Ingredientes

• 4 dentes de alho amassados
• 1 colher de sopa de sal
• Suco de 1 limão
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino
• 700 g de filé de tilápia
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 4 tomates picados
• 1 cebola picada
• 2 colheres de sopa de alcaparras
• 2 colheres de sopa de azeitonas
• Cheiro-verde a gosto

Modo de preparo

1. Em uma travessa, coloque o alho, o sal, o limão e a pimenta;
2. Adicione os filés de peixe e deixe marinar na mistura por aproximadamente 10 minutos;
3. Aqueça a chapa e adicione a manteiga;
4. Grelhe os filés dos dois lados;
5. Quando estiver grelhando o segundo lado, adicione os tomates, a cebola, as alcaparras e azeitonas;
6. Finalize com cheiro-verde e sirva.

4. Peixe grelhado com colorau

Ingredientes

• 500 g de filé de peixe
• Caldo de 1 limão
• Tempero para peixe a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 colher de sobremesa de colorau
• Sal a gosto
• 4 dentes de alho amassados
• Salsinha desidratada a gosto
• 1 fio de azeite

Modo de preparo

1. Corte os filés em pedaços menores;
2. Esprema o limão sobre os filés;
3. Tempere com o tempero para peixe, pimenta, colorau e sal;
4. Acrescente o alho amassado;
5. Salpique salsinha e leve para a geladeira por 15 minutos;
6. Em uma frigideira antiaderente, adicione o azeite;
7. Grelhe os filés dos dois lados e estará pronto.

5. Peixe grelhado ao molho de laranja

Ingredientes

• 800 g de filé de peixe
• Sal a gosto
• Lemon pepper a gosto
• Molho de alho a gosto
• Farinha de trigo ou fubá a gosto
• Manteiga ou azeite a gosto
• Suco de 4 laranjas
• 1 colher de sopa de farinha de trigo

Modo de preparo

1. Tempere os filés com sal, lemon pepper e alho;
2. Passe os filés na farinha de trigo ou fubá;
3. Coloque a manteiga na frigideira;
4. Grelhe os dois lados dos filés na frigideira e reserve;
5. Em uma panela, adicione manteiga, azeite, farinha e o suco de laranja;
6. Mexa até o molho engrossar um pouco;
7. Espalhe sobre o peixe grelhado e sirva.

6. Peixe grelhado com legumes

Ingredientes

• 4 filés de tilapia
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara de vinho branco
• 1 cenoura
• 1 abobrinha
• 1 maço de vagem
• 1 tomate italiano sem sementes
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de azeite

Modo de preparo

1. Tempere os filés com sal, pimenta e metade do vinho;
2. Enquanto isso, cozinhe os legumes no vapor;
3. Vire os peixes na marinada e reserve;
4. Em uma tigela, coloque a farinha e tempere com sal e pimenta;
5. Derreta a manteiga em uma frigideira antiaderente e adicione o azeite;
6. Adicione os legumes para saltear e tempere com sal;
7. Finalize com o restante do vinho e deixe descansar;
8. Passe os filés na farinha e grelhe em uma frigideira antiaderente com um fio de azeite;
9. Repita o processo de ambos os lados;
10. Acomode os filés e os legumes e sirva.

7. Peixe grelhado com avocado

Ingredientes

• 150 g de salmão
• Sal a gosto
• Azeite a gosto
• 1 avocado
• 1 talo de erva-doce
• Couve-manteiga a gosto
• 1 limão cravo

Modo de preparo

1. Aqueça a frigideira antiaderente em fogo médio;
2. Corte a pele do peixe, tempere com sal e azeite
3. Coloque na frigideira com a pele para baixo;
4. Vire todos os lados até dourar;
5. Enquanto isso, corte o avocado no meio e retire o caroço;
6. Dentro do próprio avocado, pique cubos e separe da casca;
7. Pique a erva-doce em lâminas fininhas;
8. Adicione a couve picada e tempere com limão, azeite e sal;
9. Misture bem e sirva com o salmão grelhado.

8. Peixe grelhado com cúrcuma

Ingredientes

• 2 filés de tilápia
• 2 colheres de sopa de azeite
• 3 dentes de alho socados
• Suco de ½ limão
• 1/4 de colher de chá de páprica defumada
• 1/8 de colher de chá de cúrcuma
• 1/4 de colher de chá de gengibre em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de folhas de coentro
• Azeite a gosto

Modo de preparo

1. Apare as laterais da tilápia;
2. Em uma tigela, misture o azeite, o alho, o limão, a páprica, a cúrcuma, o gengibre, o sal e o coentro;
3. Misture bem e espalhe sobre os dois lados do peixe;
4. Aqueça a frigideira antiaderente e coloque o azeite;
5. Seque o peixe e coloque na frigideira;
6. Quando dourar bem, vire o peixe;
7. Coloque sobre um prato com papel toalha e aproveite.

9. Peixe grelhado com cogumelos e alcaparras

Ingredientes

• 150 g de filé de linguado
• 3 colheres de sopa de azeite
• Sal a gosto
• 2 colheres de sobremesa de manteiga
• 1/3 de xícara de cogumelos em conserva
• 1/3 de xícara de cebolas em conserva
• 2 colheres de sopa de alcaparras
• Salsinha picada a gosto

Modo de preparo

1. Tempere o filé com duas colheres de sopa de azeite e sal;
2. Aqueça a frigideira e coloque o filé para grelhar;
3. Retire o filé e adicione manteiga e azeite na frigideira;
4. Adicione os cogumelos, as cebolas e as alcaparras;
5. Espere ferver e coloque por cima do filé de peixe;
6. Finalize com salsinha.

10. Peixe grelhado com molho de camarão

Ingredientes do filé

• 1 kg de filé de peixe
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 8 dentes de alho socados
• 1 coentro picado
• Suco de 1 limão

Ingredientes do molho de camarão

• Azeite a gosto
• 6 dentes de alho socados
• 1 cebola média picada
• 1 pimentão médio picado
• 1 kg de camarão
• 2 tomates grandes picados sem pele e sem sementes
• 350 ml de molho de tomate
• 12 azeitonas verdes picadas
• Sal a gosto
• Cheiro-verde a gosto
• 1 garrafinha de leite de coco
• Tempere os filés de peixe com sal e pimenta;
• Adicione o coentro e o alho;
• Esfregue bem o tempero no peixe;
• Acrescente o suco de limão e reserve;
• Em uma frigideira, coloque o azeite em fogo médio;
• Coloque o filé de peixe e grelhe ambos os lados;
• Retire da frigideira e coloque sobre um prato.
• Em uma panela adicione o azeite, o alho, a cebola, o pimentão e leve ao fogo;
• Acrescente o camarão e mexa bem;
• Deixe refogar e adicione os tomates;
• Quando ferver, coloque o molho de tomate;
• Após dois minutos, tempere com sal e adicione o cheiro-verde;
• Mexa para misturar e coloque o leite de coco;
• Deixe ferver até engrossar um pouco e o molho estará pronto;
• Espalhe o molho de camarão por cima do peixe grelhado e sirva-se.

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