A pimenta-do-reino é uma especiaria rica em compostos bioativos antioxidantes e termogênicos, que evitam doenças cardíacas e aceleram o metabolismo, favorecendo a queima de gordura corporal e o emagrecimento.
Existem diversos tipos de pimenta-do-reino (Piper nigrum), como a preta, a verde, a branca e a vermelha, que se diferenciam principalmente de acordo com o tempo de colheita, o processamento, o sabor e a picância dos frutos.
A pimenta-do-reino é encontrada na forma de grãos ou em pó, podendo ser usada para temperar carnes, massas, sopas e saladas. Além disso, essa especiaria também pode ser usada para fins medicinais no preparo de chás e na forma de óleos essenciais.
Principais benefícios
Os principais benefícios da pimenta-do-reino para a saúde são:
1. Favorece o emagrecimento
A pimenta-do-reino tem ótimas quantidades de capsaicina, um composto termogênico que acelera o metabolismo, estimulando a queima de gordura corporal e favorecendo o emagrecimento.
Além disso, a pimenta-do-reino também diminui a velocidade de digestão dos alimentos, prolongando a saciedade ao longo do dia e ajudando, assim, na perda de peso.
2. Melhora a digestão
Os flavonoides, a piperina e as cumarinas presentes na pimenta-do-reino, estimulam a secreção de enzimas digestivas pelo pâncreas, fígado e estômago, melhorando a digestão.
3. Estimula a libido
A pimenta-do-reino melhora a circulação sanguínea e aumenta a temperatura corporal, estimulando a libido.
Além disso, a capsaicina presente nesse fruto também atua no sistema nervoso central, estimulando a liberação de endorfina, um hormônio que estimula o prazer.
4. Alivia as dores
A pimenta-do-reino contém limoneno, cariofileno e linalol, que são compostos bioativos com ação analgésica e anti-inflamatória, ajudando a aliviar dores de cabeça, dor muscular, fibromialgia, torcicolo e reumatismo, por exemplo.
5. Previne doenças cardiovasculares
Por ser rica em compostos bioativos antioxidantes, a pimenta-do-reino inibe a oxidação das células de gordura, equilibrando os níveis de colesterol “ruim”, o LDL, no sangue e prevenindo doenças cardiovasculares como infarto, trombose e aterosclerose.
Além disso, esse fruto também mantém a saúde das artérias, facilitando a circulação de sangue e evitando a pressão alta.
6. Evita a diabetes
A capsaicina é um composto bioativo presente na pimenta-do-reino que ajuda a controlar a liberação de insulina no sangue, equilibrando os níveis de glicose no sangue e evitando, assim, a resistência à insulina e a diabetes.
7. Melhora o humor
A pimenta-do-reino contém triptofano, magnésio, flavonoides e capsaicina, nutrientes compostos bioativos que promovem o relaxamento, o prazer e a sensação de bem-estar, melhorando o humor.
8. Previne o envelhecimento precoce
Os compostos antioxidantes presentes na pimenta-do-reino, como piperina, linalol e capsaicina, protegem as células da pele contra os danos causados pelos radicais livres, prevenindo a flacidez, as rugas e o envelhecimento precoce.
9. Fortalece o sistema imunológico
Por conter piperina, um composto bioativo com ação imunomoduladora, a pimenta-do-reino reduz as citocinas pró-inflamatórias e fortalece o sistema imunológico, ajudando a combater vírus, bactérias e fungos.
10. Manter a saúde do cérebro
Por serem ricas em compostos bioativos com ação antioxidante e anti-inflamatória, como flavonoides, piperina e capsaicina, a pimenta-do-reino combate os radicais livres, preservando as funções e mantendo a saúde do cérebro.
11. Pode evitar o câncer
Os compostos bioativos antioxidantes presentes na pimenta-do-reino, como piperina, limoneno, linalol e cumarina, ajudam a proteger as células saudáveis contra a ação dos radicais livres, ajudando a evitar o surgimento do câncer.
No entanto, ainda são necessários mais estudos para se confirmar os benefícios do consumo da pimenta-do-reino na prevenção do câncer.
Tipos de pimenta-do reino
Os principais tipos de pimenta do reino são:
- Pimenta-do-reino preta: é o tipo mais comum, sendo feita a partir de grãos imaturos que são colhidos e desidratados. Durante a secagem, a casca externa dos frutos escurece e fica enrugada. Tem sabor forte e picante;
- Pimenta-do-reino branca: é feita a partir de frutos mais maduros, que são imersos em água por alguns dias, fazendo com que a casca externa se solte. O fruto é então seco, resultando em grãos de pimenta branca. Essa pimenta tem um sabor mais suave do que a pimenta-do-reino preta;
- Pimenta-do-reino verde: é feita a partir de frutos imaturos, assim como a pimenta-do-reino preta. No entanto, a pimenta-do-reino verde é colhida antes de amadurecer totalmente e é conservada em salmoura. Tem um sabor picante e refrescante, com notas de ervas e limão;
Já a pimenta-do-reino vermelha é a pimenta mais rara, sendo feita a partir de grãos mais maduros, que são deixados para amadurecer mais tempo, até que fiquem vermelhos. Essa pimenta tem um sabor picante e frutado.
Diferença entre pimenta-do-reino e pimenta rosa
A pimenta rosa, também chamada de falsa pimenta, é um fruto da planta aroeira-vermelha (Schinus terebinthifolius), não pertencendo à mesma espécie da pimenta–do-reino. Esse fruto tem um sabor mais suave e frutado.
Já a pimenta-do-reino é produzida a partir dos frutos da planta Piper nigrum. Essa pimenta tem um sabor mais amargo e picante.
Grávida pode comer pimenta-do-reino?
A grávida pode consumir a pimenta-do-reino, já que essa especiaria não é prejudicial para a grávida ou para o bebê.
No entanto, se a gestante apresentar enjoos, azia ou refluxo, é aconselhado evitar a ingestão de pimenta-do-reino, já que esse condimento pode piorar esses sintomas.
Tabela de informação nutricional
A tabela a seguir contém a informação nutricional de 10g, o que equivale a cerca de 1 colher de sopa, de alguns tipos de grãos:
| Componentes | 1 colher de sopa (10g) de pimenta-do-reino preta em grãos | 1 colher de sopa (10g) de pimenta-do-reino branca em grãos |
|---|---|---|
| Energia | 30,2 calorias | 30,6 calorias |
| Proteínas | 1 g | 1 g |
| Gorduras | 0,3 | 0,2 g |
| Carboidratos | 4,5 g | 4,8 g |
| Fibras | 2,6 g | 2,6 g |
| Vitamina A | 5,5 mcg | – |
| Caroteno | 3,3 mcg | – |
| Triptofano | 0,1 mg | 0,1 mg |
| Vitamina C | 1 mg | 2,1 mg |
| Potássio | 129 mg | 7,3 mg |
| Cálcio | 44 mg | 27 mg |
| Magnésio | 18 mg | 9 mg |
| Ferro | 1,9 mg | 1,4 mg |
Para se obter os benefícios, é fundamental também manter uma alimentação saudável e variada, e praticar atividades físicas regularmente.
Como usar
A pimenta-do-reino pode ser usada na forma de grãos ou em pó para temperar carnes, massas, sopas e saladas, por exemplo.
Além disso, essa especiaria também pode ser usada para fins medicinais no preparo de chás, na forma de óleos essenciais ou cápsulas.
1. Chá de pimenta-do-reino
O chá de pimenta-do-reino pode ser indicado para melhorar a digestão, aliviar dores e ajudar na perda de peso.
Ingredientes:
- 1 colher (de café) de sementes secas de pimenta-do-reino;
- 1 xícara (de chá) de água;
- 1 colher (de chá) de mel.
Modo de preparo:
Numa panela, colocar a água e levar ao fogo para ferver. Após apagar o fogo, adicionar a pimenta-do-reino e tampar a panela, deixando repousar por 5 minutos. Coar a bebida, adoçar e tomar em seguida.
É importante lembrar que ainda não existem estudos que indiquem a quantidade diária adequada desse chá. Assim, ao optar por usar essa especiaria na forma de chás, é recomendado consultar um médico ou outro profissional de saúde especializado no uso de plantas medicinais.
2. Óleo essencial de pimenta-do-reino
Esse óleo essencial pode ser usado em colar aromático, compressas ou massagens, para estimular o metabolismo, aliviar dores e para estimular a libido.
Para fins de aromaterapia, basta colocar 8 gotas de óleo essencial na água de um difusor ambiental.
3. Cápsulas de pimenta-do-reino
As cápsulas são normalmente encontradas em associação com a cúrcuma e têm uma dosagem média de 300 mg a 1g por cápsula. A quantidade geralmente indicada deste suplemento é entre 1 a 3 cápsulas por dia.
No entanto, a dosagem recomendada varia conforme o estado de saúde e o objetivo a ser tratado. Assim, é recomendado consultar um médico antes de usar esse suplemento.
Pimenta-do-reino faz mal?
Quando consumida em grandes quantidades pode causar queimação, irritação na garganta ou no estômago.
Já o óleo essencial de pimenta-do-reino pode provocar irritação em peles mais sensíveis.
Quem não pode usar
Pessoas com gastrite, úlcera, pancreatite, hemorroidas, refluxo ou pressão alta, só devem usar a pimenta-do-reino sob a orientação de um médico.
Além disso, pessoas que usam medicamentos de forma regular, como anticoagulantes, devem conversar com o médico antes de usar, pois essa especiaria pode alterar os efeitos de alguns remédios.
O chá, a cápsula e o óleo essencial de não são indicados para mulheres grávidas ou em período de amamentação. Assim como também são contraindicados para crianças.
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