Pizza de Frigideira Saudável e muito saborosa

Massa

• 55 g de Polvilho doce (1/2 xícara)
• 70 g de Farinha de arroz (1/2 xícara)
• 40 g de Farinha de aveia (1/2 xícara)
• 13 mL de Azeite de oliva (1 colher de sopa)
• 2,5 g de Sal (1/2 colher de chá)
• 80 mL de Água (aprox. 1/3 de xícara)
• 5 g de Fermento químico (1 colher de chá)

Recheio

• 60 mL de Molho de tomate (1/4 de xícara)
• 1/2 Abobrinha fatiada
• 20 mL de Azeite de oliva (1 colher e 1/2 de sopa)
• 2 dentes de Alho picado
• 80 g de Muçarela ralada
• 10 g de Parmesão ralado (1 colher de sopa)
• 4 unidades de Azeitona
• Orégano a gosto
• Sal a gosto

Modo de preparo da Pizza de Frigideira Saudável

Massa

1. Misture a farinha de arroz, o polvilho doce, a farinha de aveia e o sal e misture
2. Acrescente o azeite de oliva e a água e misture novamente até ficar uma massa macia que desgrude das mãos
3. Adicione o fermento químico, mexa e divida em 2 massas (vão render 2 Pizza de Frigideira Saudável de 20 cm)

Recheio

1. Coloque em uma panela em fogo baixo o azeite de oliva, e o alho e frite
2. Cuidado para não deixar queimar, quando começar a dourar já desligue o fogo e mantenha misturando o alho
3. Coloque o azeite com o alho em cima das fatias de abobrinhas, aproveite e já tempere com o orégano (não tempere com sal, pois se demorar vai começar a desidratar)

Montagem

1. Coloque metade da massa em uma frigideira antiaderente e untada com azeite
2. é importante que o fogo esteja desligado
3. Abra a massa até cobrir todo o fundo com a ponta dos dedos
4. Leve a frigideira ao fogo médio para baixo (cuidado se deixar o fogo alto a massa pode queimar e ficar crua no meio)
5. Deixe a massa em torno de 6 minutos até que note que a coloração mudou um pouco e sua massa já assou de um lado
6. Quando passar deste tempo, vire a massa e desligue o fogo
7. Comece a acrescentar os ingredientes da cobertura:
8. Molho de tomate, Muçarela ralada, Abobrinha / Sal / Queijo parmesão / Orégano e Azeitonas
9. Tampe a frigideira, ligue o fogo novamente de médio para baixo e deixe por mais 6 minutos
10. Pode armazenar a massa por 48h na geladeira.

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