Pizza de sardinha com massa bem leve e fofinha para saborear no lanche ou jantar

Para a massa 

• 3 xícaras(chá) de farinha de trigo 
• 1 xícara(chá) de leite morno 
• ½ xícara(chá) de azeite 
• 1 copo(americano) de água morna 
• 2 ovos 
• 1 colher(sopa) de sal 
• 1 colher(sopa) de açúcar
• 1 envelope de fermento biológico seco 

Para o molho 

• 2 latas de sardinha 
• 1 tomate picado
• 1 cebola picada 
• 3 dentes de alho
• ½ xícara(chá)de água
• ½ xícara(chá) de cheiro verde 
• 200 ml de molho de tomate
• Sal e pimenta do reino a gosto 
• Azeite a gosto 
• Queijo parmesão ralado e orégano para polvilhar a gosto 

Modo de preparo 

Da massa 

1. Coloque num recipiente, o fermento biológico, o açúcar, a água morna e misture para homogeneizar e dissolver o fermento.
2. Adicione o azeite, os ovos, o leite, misture, coloque metade farinha, mexa para agregar, acrescente o sal, o restante da farinha e misture bem para incorporar os ingredientes. 
3. Despeje numa forma retangular (35 cm x 25 cm) untada e enfarinhada e deixe descansar por 40 minutos.
4. Depois desse tempo, leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos. 

Do molho 

1. Na panela coloque o azeite, leve em fogo médio, adicione o alho, a cebola e deixe dourar. Acrescente o tomate picado e refogue por 2 minutos. 
2. Coloque, sal, pimenta do reino, a água, e deixe cozinhar mais um pouco até reduzir um pouco a água. Adicione a sardinha em lata, o cheiro verde e mexa bem. 
3. Acrescente o molho de tomate, ajuste o sal e a pimenta do reino, e deixe cozinhar por 3 minutos. 
4. Retire do forno, e cubra com o molho de sardinha, espalhando bem para ficar uniforme. 
5. Polvilhe queijo parmesão ralado e orégano a gosto, e leve para gratinar em forno pré-aquecido a 180 graus até derreter o queijo. 
6. Retire do forno, e se delicie com essa suculenta pizza de sardinha!

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