Pizza sem glúten: Você não imagina como fica gostosa essa receita maravilhosa

Para a goma base

• ¼ xícara(chá) de polvilho doce 
• 180 ml de água 

Para a massa 

• 2 ovos 
• 1 ½ xícara(chá) de polvilho doce 
• 1 xícara(chá) de farinha de arroz 
• ½ xícara(chá) de maisena 
• 1 colher(chá) de sal 
• 1 colher(sopa) de açúcar
• 2 colheres(sopa) de azeite 
• ½ envelope de fermento biológico seco 

Para a cobertura (quantidades a gosto)

• Molho de tomate 
• Mussarela ralada
• Calabresa em rodelas
• Tomates em rodelas
• Azeitonas 
• Orégano

Modo de preparo 

Da goma base 

1. Numa panelinha coloque a água e o polvilho doce, leve em fogo baixo, mexendo sempre, até ferver, engrossar e obter um creme um pouco transparente e homogêneo.
2. Essa goma dará uma consistência boa para trabalhar a massa. 

Da massa 

1. Numa tigela coloque a farinha de arroz, o polvilho doce, a maisena, o fermento biológico seco, o açúcar, e misture bem para homogeneizar. 
2. Coloque o sal, o azeite, os ovos levemente batidos e a goma base preparada. 
3. Misture bem com uma colher até o ponto de amassar com as mãos e obter uma massa lisa, homogênea e um pouco grudenta. 
4. Disponha essa massa numa assadeira para pizza levemente untada com óleo, e espalhe bem para cobrir todo o fundo e deixe descansar por 20 minutos.
5. Depois desse tempo, leve essa massa para pré-assar em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 20 minutos. 

Da cobertura 

1. Retire a massa pré-assada do forno, cubra com o molho de tomate, mussarela ralada, calabresa fatiada, tomate em rodelas e as azeitonas. 
2. Polvilhe orégano a gosto e leve para assar em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 15-20 minutos. 
3. Retire do forno e sirva essa suculenta pizza sem glúten!

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