Se você ainda não conhece esse pudim caçarola italiana está perdendo uma sobremesa deliciosa

Para a calda do pudim

• ½ xícara (chá) de água em temperatura ambiente (aproximadamente)
• 1 e ½ xícara (chá) de açúcar 

Para a massa do pudim

• 1 pacotinho de coco ralado (100g)
• 1 xícara de farinha de trigo sem fermento
• 5 ovos inteiros
• 3 xícaras (chá) de leite integral 
• 2 xícaras (chá) de açúcar 
• 1 pacotinho de queijo ralado (50g)

Obs.: A medida da xícara é de 240ml.

Modo de preparo do pudim caçarola italiana

Da calda

1. Leve uma panela ao fogo com o açúcar e não mexa até começar a derreter.
2. Quando começar a derreter nas laterais, mexa com uma colher de pau ou espátula, até derreter bem e ficar com cor de guaraná.
3. Adicione a água cuidadosamente e torne a mexer, até obter uma calda lisinha e sem gruminhos.
4. Desligue o fogo e transfira essa calda para uma forma retangular (32cm x 23cm x 0,5cm) e incline para caramelizar a forma toda.
5. Deixe reservada.

Da massa do pudim

1. No liquidificador, adicione: os ovos, o açúcar, o leite, a farinha de trigo sem fermento, o queijo ralado e o coco ralado, batendo tudo muito bem, por cerca de 1 minuto e meio.
2. Despeje essa massa do pudim na forma, por cima de uma colher, para não cair diretamente na calda e se misturar com ela.
3. Coloque essa forma dentro de outra forma retangular maior com água quente (até 2 dedos da capacidade da forma do pudim) e algumas gotas de vinagre, para não manchar a forma. Se desejar, cubra com papel-alumínio (parte brilhante voltada para o alimento).
4. Leve para assar em forno pré-aquecido a 250°C, por cerca de 55 minutos.
5. Retire, passe uma faquinha sem serra na lateral toda da forma, e pode desenformar, com ele morno mesmo. Se estiver difícil para desenformar, aqueça um pouco o fundo da forma no fogo e então desenforme.
6. Prontinho! Sirva e deguste seu irresistível pudim caçarola italiana! Bom proveito!

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