Pudim de coco tão cremoso que derrete na boca e todo mundo pede mais um pedaço

• 150 ml de leite 
• 1 caixinha de leite condensado 
• 2 ovos 
• 2 gemas
• 1 vidro de leite de coco 
• 50 gramas de coco ralado em flocos 
• 30 gramas de coco em flocos e fitas de coco para decorar

Modo de preparo 

1. Numa tigela coloque os ovos, as gemas, o leite condensado, o leite de coco, o leite, o coco em flocos, e misture bem com um fouet para homogeneizar os ingredientes. 
2. Despeje essa mistura numa forma (18 cm de diâmetro) de furo central untada com manteiga e polvilhada com açúcar. 
3. Asse em banho maria, forno pré-aquecido a 180 graus, por cerca de 70 minutos. Retire do forno, deixe esfriar, e leve para gelar por no mínimo 4 horas. 
4. Retire da geladeira, desenforme numa travessa, decore com coco em flocos e com as fitas de coco. 
5. Sirva bem gelado essa maravilha de pudim de coco!

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