Pudim de limão que não vai ao forno

Para a calda 

• 50 ml de água 
• 50 ml de suco de limão 
• 1 xícara(chá) de açúcar

Para o pudim

• 1 xícara(chá) de suco de limão 
• 2 caixinhas de leite condensado 
• 2 caixinhas de creme de leite 
• 2 envelopes de gelatina incolor sem sabor 
• 10 colheres(sopa) de água para gelatina 

Modo de preparo 

Da calda 

1. Numa panela coloque o açúcar e leve ao fogo baixo até derreter e formar uma calda dourada.
2. Adicione a água misturada com o suco de limão, com cuidado, e deixe ferver até dissolver até obter um caramelo saborizado e brilhante.
3. Caramelize o fundo e as laterais de uma forma redonda (20 cm de diâmetro) e reserve.

Do pudim 

1. Numa tigelinha hidrate a gelatina com a água e dissolva conforme instruções da embalagem. 
2. No liquidificador coloque o leite condensado, o creme de leite, o suco de limão e a gelatina dissolvida. 
3. Bata tudo muito bem por aproximadamente 3 minutos até ficar bem homogêneo. 
4. Despeje essa mistura na forma caramelizada, e leve para gelar por no mínimo 3 horas ou até ficar bem firme. 
5. Retire da geladeira e desenforme numa travessa.
6. Sirva bem geladinho essa maravilha de pudim de limão que não vai ao forno!

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