Pudim de pão perfeito igualzinho do balcão da padaria

Para o pudim

• 2 pães franceses
• 2 latas de leite condensado (totalizando 790g)
• 4 ovos inteiros
• 240ml de leite integral

Para a calda caramelizada

• 1 xícara (chá) de água quente
• 2 xícaras (chá) de açúcar

Modo de preparo

Da calda caramelo

1. Numa panela, adicione o açúcar, leve ao fogo médio e mexa com uma colher de pau, até derreter completamente.
2. Com o açúcar derretido, acrescente, cuidadosamente e aos poucos, a água quente, mexendo até derreter os grumos que se formaram.
3. Desligue o fogo e reserve. Vai parecer que ficou muito líquida, mas ao esfriar dará uma engrossada.
4. Transfira essa calda para uma forma de furo central e reserve.

Do pudim

1. No liquidificador, adicione os ovos, o leite, o leite condensado e os pães franceses, afundando-os com uma colher no líquido, para facilitar ao bater.
2. Tampe o liquidificador e bata por 5 minutos.
3. Despeje essa mistura na forma caramelizada reservada e cubra com papel-alumínio (parte brilhante voltada para o alimento).
4. Leve para assar em banho-maria, dentro de outra forma maior, contendo água quente, em forno pré-aquecido a 180°C durante 1 hora e 10 minutos.
5. Aguarde esfriar totalmente para depois desenformar. Se desejar, pode colocar por uns segundos na boca do fogão, para aquecer o fundo da forma e desenformar mais facilmente.
6. Sirva e saboreie seu sensacional pudim de pão!

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