Pudim dos anjos fica divino e é impossível não comer mais um pedaço

Para a calda

• ½ xícara (chá) de água fria (120ml)
• 1 xícara (chá) de açúcar 

Para o pudim

• 1 xícara (chá) de leite (240ml)
• 1 pacotinho de coco ralado (reserve um pouco para a finalização) (100g)
• 1 vidrinho de leite de coco (200ml)
• 1 caixinha de leite condensado (395g)
• 1 xícara (chá) de água fervendo
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 1 caixinha de maria-mole sabor coco

Obs.: A medida da xícara é de 240ml.

Modo de preparo

Da calda

1. Numa panela, coloque 1 xícara (chá) de açúcar, leve ao fogo e não mexa por enquanto.
2. Quando notar que o açúcar está começando a derreter, comece a mexer e deixe derreter bem, para não ficar nenhum gruminho.
3. Junte, com cuidado, ½ xícara (chá) de água fria e mexa por vezes, até obter uma calada dourada e lisinha.
4. Desligue o fogo e despeje essa calda numa travessa refratária de vidro (30cm x 20cm x 0,6cm), inclinando-a para espalhar o caramelo e ela ficar toda caramelizada. Reserve.

Do pudim

1. Numa tigelinha, adicione a maria-mole sabor coco e junte a água fervendo, mexendo bem para dissolver. Reserve.
2. No liquidificador, ponha: o leite condensado, o leite, o creme de leite e a maria-mole dissolvida. Bata bem.
3. Acrescente o coco ralado (lembrando de reservar um pouco para finalizar) e o leite de coco.
4. Bata por 1 minuto e meio e em seguida, transfira essa mistura do pudim para a travessa caramelizada e leve à geladeira, até firmar bem, preferencialmente de um dia para o outro.
5. Retire, polvilhe o coco ralado reservado, sirva e aprecie seu sensacional pudim dos anjos! Bom proveito!

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