Pudim mousse de coco com uma cremosidade irresistível e um sabor delicioso

• 1 vidrinho de leite de coco (200ml)
• 1 caixinha de leite condensado (395g)
• 1 pacote de coco ralado (50g) + o quanto baste para decorar (opcional)
• ½ xícara (chá) de água fria
• 2 sachês de gelatina incolor sem sabor (12g cada)
• 2 e ½ xícaras (chá) de leite integral
• 1 caixinha de creme de leite (200g)

Obs.: A medida da xícara é de 240ml.

Modo de preparo

1. Numa tigelinha, adicione a água fria e junte a gelatina incolor sem sabor, misturando para dissolver totalmente e hidratar. Reserve por 3 minutos.
2. Leve ao micro-ondas por 20 segundos, para derreter. Se não tiver micro-ondas, derreta em banho-maria, mas não deixe ferver. Reserve.
3. No liquidificador, adicione: o creme de leite, o leite de coco, o leite condensado, o leite e a gelatina incolor sem sabor dissolvida.
4. Tampe e bata por 2 minutos.
5. Desligue o liquidificador, ponha o coco ralado e torne a bater mais um pouco, apenas para misturar.
6. Unte uma forma de furo central com desmoldante ou com óleo e despeje a mistura batida nela.
7. Leve à geladeira por, no mínimo, 3 horas.
8. Decorrido esse tempo, retire, passe uma faquinha sem serra na lateral e no centro da forma e desenforme.
9. Decore com coco ralado, sirva e delicie-se com seu irresistível pudim mousse de coco!

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