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Para a calda
- 1 xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de água
Para o pudim
- 500ml de água
- 2 xícaras (chá) de leite em pó
- 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
- 3 ovos inteiros
Modo de preparo
Da calda
- Em uma panela, coloque o açúcar, e leve ao fogo baixo até derreter por completo e obter uma cor dourada.
- Adicione a água e misture até que a calda fique um pouco mais consistente e dourada.
- Despeje a calda em uma forma de furo central, espalhando bem pelo fundo e também as laterais dessa forma, reservando.
Do pudim
- No liquidificador, adicione os ovos, água, açúcar e leite em pó, batendo por 3 minuto.
- Transfira a mistura do liquidificador para a forma já caramelizada, cubra com papel-alumínio e asse em banho-maria com água quente.
- Forno pré-aquecido a 200°C, por aproximadamente 60-70 minutos.
- Passados 40 minutos, retire o papel-alumínio e retorne ao forno para finalizar o cozimento por mais 30 minutos.
- Ao retirar do forno, aguarde esfriar e leve à geladeira por 3 horas.
- Após esse período, retire da geladeira, desenforme, sirva e desfrute do seu delicioso pudim sem leite condensado.
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