bolobolo
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  • ¼ xícara de óleo de canola
  • ¼ xícara de manteiga sem sal, amolecida
  • 1 xícara de açúcar branco
  • 2 ovos
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 ½ xícara de farinha para todos os fins
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • ½ colher de chá de sal
  • ½ xícara de soro de leite coalhado
  • ½ colher de chá de canela em pó
  • ½ colher de chá de melaço
COBERTURA
  • ½ xícara de manteiga sem sal, derretida
  • ¼ xícara de açúcar branco
  • ¼ xícara de açúcar mascavo claro
  • ½ colher de chá de canela em pó

Instruções bolo

  • Preaqueça o forno a 180°C.
  • Unte uma forma de pão com seu spray de cozinha preferido e reserve.
  • Em uma tigela grande, misture o óleo, a manteiga e o açúcar até que estejam bem combinados. Adicione os ovos e a baunilha e misture até ficar homogêneo. Adicione delicadamente os ingredientes secos e o leitelho até formar uma massa homogênea e agradável.
  • Adicione 1/2 xícara da massa e coloque-a em uma tigela menor separada. Nessa pequena quantidade de massa, misture a canela e o melaço.
  • Despeje metade da massa no fundo da fôrma de pão. Coloque metade da massa com canela em pequenas porções sobre a massa. Despeje o restante da massa simples por cima do bolo. Coloque o restante da massa com canela por cima da massa normal.
  • Usando uma faca de manteiga, misture as duas massas. Asse por 45 a 50 minutos ou até que o palito saia limpo.
  • Despeje a manteiga derretida em um prato grande e raso. Misture o açúcar, o açúcar mascavo e a canela em um prato raso grande separado.
  • Deixe o pão esfriar por 10 minutos antes de retirá-lo da fôrma. O pão deve estar quente ao toque. Mergulhe cada lado do pão na manteiga derretida. Coloque o restante da manteiga derretida sobre as bordas para garantir que o pão esteja totalmente coberto de manteiga.
  • Coloque o pão na mistura de canela e açúcar, um lado de cada vez, até que esteja totalmente revestido.
  • Corte o bolo em pedaços e sirva quente ou em temperatura ambiente.

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