Queques de Leite

• 100 ml de leite 
• 2 ovos  
• 150 g de açúcar 
• 150 g de farinha de trigo 
• 1 colher de chá de fermento em pó 
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal 
• Raspa de um limão 

Modo de Preparo Queques de Leite

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Forre as formas com formas de papel.
2. Numa batedeira elétrica, bata na velocidade média o açúcar, os ovos, a raspa de limão e a manteiga até obter uma mistura homogênea.
3. Adicione o leite e bata por cerca de 1 minuto até incorporar bem. Adicione a farinha misturada com o fermento em pó e bata até ficar uma mistura cremosa. Raspe as laterais e o fundo da tigela com uma espátula de borracha.
4. Deite pequenas porções do creme dentro das formas de papel. Leve ao forno por cerca de 12 a 14 minutos (o tempo depende do forno). Espete um palito no meio do queque e, se o palito sair seco, o queque está cozido.
5. Retire os queques do forno e deixe arrefecer por cerca de 15 minutos.
6. Retire os queques das formas e coloque-os numa grelha antiaderente ou num prato.
7. Deixe arrefecer até à temperatura ambiente e sirva.

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