Receita de batata de forno que minha família tá me pedindo para fazer quase todo dia

Para as batatas

• 5 batatas médias
• água (o quanto baste)

Para o recheio

• 300 g presunto picado
• 1 colher de sopa de óleo
• 1 cebola pequena em rodelas
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 500 ml de leite
• 1 colher de café de noz-moscada
• 50 g queijo parmesão ralado

Para a montagem

• alho-poró, orégano e queijo muçarela ralado a gosto

Modo de preparo

Das batatas

1. Em uma panela, coloque as batatas e cubra com água, levando ao fogo para cozinhar.
2. Assim que ficarem macias, mas ainda firmes, escorra a água e descasque as batatas com cuidado.
3. Pique as batatas em cubos grandes e reserve.

Do recheio

1. Em uma panela, frite o presunto em óleo até dourar levemente.
2. Acrescente a cebola e, assim que ela ficar transparente, reserve.
3. Na mesma panela, derreta a manteiga e acrescente a farinha de trigo, fritando por 30 segundos.
4. Adicione o leite aos poucos, mexendo bem com um fuê, até obter um creme homogêneo.
5. Tempere com a noz-moscada e acrescente o queijo parmesão ralado, mexendo até engrossar.

Da montagem

1. Forre o fundo do refratário com uma camada de molho branco.
2. Coloque a batata por cima do molho e espalhe o alho-poró.
3. Ponha o presunto com a cebola por cima e despeje todo o molho branco por cima.
4. Espalhe o queijo muçarela e o orégano por cima e asse em forno pré-aquecido a 180 °C até gratinar.
5. Pronto! Agora é só servir essa delícia de batata de forno cremosa e bem temperada!

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