Risoto de frango perfeito igual de restaurante

• 1 kg de peito de frango 
• 1 cebola média 
• 1/2 cenoura
•  2 talos de salsão 
• 2 dentes de alho 
• 1 tomate 
• 1 colher de chá de colorau 
• 2 folhas de louro 
• tomilho a gosto 
• salsinha e cebolinha a gosto 
• 40 gramas de queijo parmesão ralado 
• 1 colher de sopa de manteiga 
• sal a gosto 
• pimenta do reino a gosto 
• 2 xícaras de chá de arroz branco 
• caldo do cozimento do frango 

Modo de preparo 

1. Cozinhe o frango e desfie ele. Guarde a água do cozimento. 
2. Em uma panela, adicione um pouco de óleo, e refogue a cebola, a cenoura, e o salsão picado.
3. Acrescente o frango desfiado, e misture bem. deixe refogar. 
4. Adicione o colorau, e o alho picado, e refogue. 
5. Adicione o arroz branco, e misture. 
6. Acrescente o caldo do frango aos poucos. Adicione o caldo e mexa, para que o arroz solte o amido conforme o arroz for secando. 
7. Quando o arroz tiver no ponto, acrescente salsa e cebolinha picada, o queijo ralado e a manteiga. 
8. Desligue o fogo e misture bem. 
9. Sirva seu delicioso risoto de frango.

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