Rosquinha de coco da vovó para servir nessas férias escolares de fim de ano das crianças

 Para a massa 

• 600 gramas de farinha de trigo 
• 2 ovos 
• 1 xícara(chá) de leite morno
• 1/3 xícara(chá) de açúcar
• ½ colher(chá) de sal
• 1 envelope de fermento biológico seco
• 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina 

Para banhar

• 100 gramas de coco ralado
• ½ caixa de leite condensado

Modo de preparo da Rosquinha de coco

Da massa 

1. Numa bacia grande coloque o fermento biológico seco, o leite morno e misture para dissolver. 
2. Adicione o açúcar, a manteiga derretida, os ovos levemente batidos e mexa bem para homogeneizar. 
3. Acrescente a farinha de trigo, aos poucos, misture com uma colher, coloque o sal, e continue colocando farinha até transferir para uma bancada. 
4. Amasse muito bem com as mãos até obter uma massa lisa, homogênea e que não grude nas mãos. 
5. Modele uma bola com a massa, coloque na bacia, tampe ou cubra com um pano e deixe descansar por cerca de 30-40 minutos. 
6. Depois desse tempo, pegue uma porção de massa, modele um rolinho com cerca de 30 cm, una as duas pontas e enrole formando um cordão de massa.
7. Repita o processo com o restante da massa, disponha numa assadeira enfarinhada, cubra com um pano e deixe descansar por mais 20 minutos. 
8. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos. Retire do forno, deixe amornar, desenforme, pincele com leite condensado e empane no coco ralado. 
9. Disponha numa travessa e sirva essas gostosuras de rosquinhas de coco!

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