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Para o pão
- 300 ml de leite
- 1 pacote de fermento biológico seco (10 g)
- 2 colheres de sopa de manteiga (ou margarina)
- 2 ovos inteiros
- 3/4 de xícara de chá de açúcar (~125 g)
- 1 colher de café de sal
- ~700 g de farinha de trigo
Para pincelar
- 1 gema de ovo
- 2 colheres de sopa de leite
Modo de preparo
- Em uma tigela grande, coloque o leite morno, o fermento biológico seco, a manteiga derretida e os ovos já batidos. Misture tudo muito bem.
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos e vá mexendo com o auxílio de uma espátula.
- Quando a massa começar a ficar pesada, incorpore o sal e transfira para uma bancada limpa e enfarinhada.
- Vá sovando e adicionando farinha de trigo até que a massa fique lisa e macia.
- Coloque a massa de novo na tigela e cubra com um pano úmido. Deixe descansar até dobrar de volume.
- Retorne a massa para a bancada limpa e porcione a massa, modelando rolinhos compridos.
- Segure uma das pontas e gire a outra ponta na bancada, de modo que o rolinho fique torcido.
- Una as pontas do rolinho e você verá que a massa já ficará naturalmente enrolada. Una as pontas novamente de modo a formar as nossas belas rosquinhas.
- Coloque as rosquinhas já modeladas em uma forma untada e enfarinhada.
- Deixe descansar por mais 30 minutos.
- Em uma tigela, misture a gema de ovo e o leite e pincele por todas as rosquinhas.
- Asse em forno pré-aquecido a 200 °C por 30 minutos, ou até que dourem bem.
- Agora é só provar sua maravilhosa rosquinha de padaria.
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