Sagu-Mousse de Morango

Para o Sagu:

• 1 xícara de sagu
• 4 xícaras de água
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de suco de morango concentrado

Para o Mousse de Morango:

• 2 xícaras de morangos frescos
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 envelope de gelatina sem sabor
• 1/4 de xícara de água

Modo de Preparo do Sagu-Mousse de Morango

Preparando o Sagu:

1. Em uma panela, leve a água para ferver.
2. Quando a água estiver fervendo, adicione o sagu e cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que as pérolas de tapioca fiquem transparentes. Isso pode levar cerca de 25 a 30 minutos.
3. Após o sagu estar cozido, adicione o açúcar e o suco de morango concentrado. Mexa bem para que o açúcar se dissolva completamente.
4. Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente, até que o sagu adquira a cor e o sabor do suco de morango.
5. Retire do fogo e deixe esfriar.

Preparando o Mousse de Morango:

1. Em um liquidificador, coloque os morangos frescos e bata até obter um purê liso.
2. Dissolva a gelatina sem sabor na água em uma panela em fogo baixo. Certifique-se de que a gelatina esteja completamente dissolvida.
3. Em uma tigela, misture o leite condensado, o creme de leite e o purê de morango.
4. Adicione a gelatina dissolvida à mistura e mexa bem.
5. Despeje o mousse de morango sobre o sagu já frio e espalhe de maneira uniforme.

Montagem e Resfriamento do Sagu-Mousse de Morango

1. Leve a sobremesa à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que o mousse esteja firme.
2. Antes de servir, decore com morangos frescos.

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