Salada de Pepino Chinesa

• 2 pepinos grandes
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de óleo de gergelim
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 1 colher de sopa de vinagre de arroz
• 1 colher de chá de açúcar
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta vermelha em flocos
• Gergelim torrado a gosto
• Coentro fresco picado (opcional)

Passo a Passo para Fazer a Salada de Pepino Chinesa

Preparação dos Pepinos

1. Lavar e Cortar: Lave bem os pepinos em água corrente. Corte as extremidades e, se desejar, retire a casca. Fatie os pepinos ao meio no sentido do comprimento e, em seguida, corte em fatias finas.
2. Remover o Excesso de Água: Coloque as fatias de pepino em uma peneira e salpique o sal por cima. Deixe descansar por cerca de 10-15 minutos para que o excesso de água seja liberado. Isso ajudará a manter a salada crocante.
3. Secar os Pepinos: Após o tempo de descanso, enxágue rapidamente os pepinos para remover o excesso de sal e seque-os com papel toalha ou um pano limpo.

Preparação do Molho

1. Misturar os Ingredientes: Em uma tigela pequena, misture o alho picado, o óleo de gergelim, o molho de soja, o vinagre de arroz, o açúcar e a pimenta vermelha em flocos. Mexa bem até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
2. Ajuste de Sabor: Prove o molho e ajuste os temperos conforme necessário. Se preferir um sabor mais doce, adicione um pouco mais de açúcar. Para um toque mais ácido, acrescente mais vinagre de arroz.

Montagem da Salada

1. Combinar Pepinos e Molho: Em uma tigela grande, coloque as fatias de pepino e despeje o molho por cima. Misture bem para garantir que todos os pepinos estejam bem cobertos pelo molho.
2. Adicionar Toques Finais: Adicione o gergelim torrado e, se desejar, o coentro fresco picado. Misture novamente.
3. Refrigeração: Para um sabor ainda mais intenso, deixe a salada descansar na geladeira por pelo menos 15 minutos antes de servir.

Dicas e Variações

• Variação de Texturas: Para adicionar mais textura, experimente incluir amendoins torrados ou castanhas de caju picadas.
• Versão Picante: Se você gosta de um sabor mais picante, adicione fatias finas de pimenta dedo-de-moça ou um pouco de óleo de pimenta.
• Aromas Adicionais: Experimente adicionar gengibre fresco ralado ao molho para um aroma e sabor extra.
• Vegetais Complementares: Incorpore outros vegetais crocantes, como cenoura ralada ou rabanete fatiado, para dar mais cor e nutrientes à salada.

Gostou? Então clique aqui e entre para nosso grupo de receitas no WhatsApp e receba receitas grátis diariamente direto do seu celular!

MEU GÁS QUE SÓ DURAVA 1 MÊS AGORA TA DURANDO 4 MESES/ VENDEDOR DE GÁS ME ENSINOU…