A salada Waldorf é uma salada leve e deliciosa à base de salsão, maçãs, uvas e nozes. Ela é uma ótima opção para servir nas festas de final de ano, pois, além de muito saborosa e refinada, ela ainda é fácil de preparar e fica pronta rapidamente. Confira a receita e aproveite!
Como fazer salada Waldorf
Para fazer a salada Waldorf, vamos precisar de salsão, maçã verde, maçã gala ou fuji, uvas sem caroço e nozes picadas. Além desses ingredientes, teremos um molho à base de iogurte, maionese, limão, sal e pimenta-do-reino. Para o preparo dessa salada refrescante, basta misturar todos os ingredientes da salada e do molho, deixando as nozes para finalizar o prato. Além disso, para deixar a sua salada Waldorf ainda mais charmosa, você pode servi-la sobre uma camada de folhas de alface. Ficará incrível. Veja agora mesmo a receita completa e faça hoje mesmo!
Ingredientes da receita de salada Waldorf
- 2 xícaras (chá) de salsão (sem as folhas)
- 1 maçã verde
- 1 maçã gala ou fuji
- 1 xícara (chá) de uvas sem caroço
- 1/4 de xícara (chá) de nozes
- 1/2 xícara (chá) de iogurte natural
- 3/4 de xícara (chá) de maionese
- suco de 1 limão
- sal e pimenta-do-reino (a gosto)
Modo de preparo
- Em um recipiente, misture o iogurte natural, a maionese, o suco de ½ limão, o sal e a pimenta-do-reino. Reserve.
- Em outro recipiente, pique os talos de salsão e corte as uvas ao meio.
- Junte as maçãs cortadas em cubos e regue com o suco de ½ limão para que elas não escureçam.
- Junte o molho reservado e corrija o sal, se necessário.
- Leve à geladeira até a hora de servir.
- Na hora de servir, coloque a salada Waldorf sobre uma camada de folhas de alface, salpique as nozes picadas e saboreie essa delícia!
Veja essa outra receita!
Nhoque ao molho de cogumelos
ingredientes do molho
- 500 gramas de bacon em cubinhos
- 1 alho-poró
- 1 bandeja de cogumelo Paris
- 1 bandeja de cogumelo shimeji
- 2 potes de nata
- 1 maço de espinafre
- Pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada a gosto
- Sal a gosto
- Tomilho fresco a gosto
ingredientes do nhoque
- 1,5 kg de batata Asterix
- 2 gemas
- Sal a gosto
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
modo de preparo
- Em uma frigideira, coloque bacon em cubinhos e frite até ficar crocante.
- Deixe escorrer em um papel toalha.
- Na gordura do bacon, doure o alho-poró picado.
- Adicione o cogumelo Paris passado no mandolim bem fininho, o shimeji desfiado e deixe murchar.
- Junte a nata e assim que começar a ferver, adicione as folhas do espinafre picadas.
- Tempere com a pimenta, a noz-moscada, o sal e folhinhas de tomilho.
- Refogue até a nata ficar meio marrom. Reserve.
- Descasque as batatas, embrulhe no papel alumínio e leve para assar em forno preaquecido a 200 °C por uma hora e meia.
- Amasse bem até virar um purê e coloque na geladeira.
- Assim que estiver frio, adicione as gemas, o sal e a farinha gradualmente.
- Misture até dar o ponto de enrolar.
- Deixe descansar mais dez minutos na geladeira.
- Faça bolinhas com a massa e coloque em uma forma enfarinhada.
- Coloque para cozinhar em água fervente e retire com uma escumadeira assim que as bolinhas subirem.
- Sirva com o molho de cogumelos. Bom apetite.
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