Como fazer sanduíche enrolado e empadão de bacalhau

O sanduíche enrolado você prepara para a família com praticidade e é uma excelente opção de lanche que vai encantar a todos. Esse sanduíche versátil no qual você pode variar os recheios a vontade, tem uma massa bem levinha e fina, que é bem saborosa, além de uma bela apresentação. Confira a receita e faça o espetacular sanduíche enrolado que todos vão adorar!

Como fazer sanduíche enrolado

Para a receita de sanduíche enrolado, iremos iniciar misturando na tigela da batedeira: a farinha de trigo, o açúcar, o sal e o fermento seco. Na sequência, vamos acrescentar aos poucos os ovos, o azeite e a água, batendo bem. Depois iremos separar a massa em 3 partes iguais, modelar e aguardar descansar por 30 minutos. Após esse tempo, iremos abrir a massa com o auxílio de um rolo até ficar bem fininha. Vamos distribuir em assadeiras grandes e pré-assar por cerca de 10 minutos. A finalização fica por conta da montagem enrolando a massa com os recheios, cortando os pedaços e decorando de acordo com a preferência. Prontinho, sirva e saboreie seu delicioso sanduíche enrolado!

Ingredientes da receita de sanduíche enrolado

Para a massa

• ½ copo (americano) de azeite
• 2 e ½ colheres (sobremesa) de sal
• 5 colheres (rasas) de açúcar refinado
• 2 ovos médios inteiros
• 1kg de farinha de trigo
• 500 ml de água (aproximadamente)
• 15g de fermento seco (1 sachê e meio)

Para o recheio

• frango com requeijão
• maionese light ou normal
• cenoura ralada
• folhas de alface e rúcula
• beterraba ralada
• presunto fatiado
• muçarela ou queijo prato fatiado

Modo de preparo do sanduíche enrolado

Da massa

1. Adicione na tigela da batedeira e misture: a farinha de trigo, o açúcar, o sal e o fermento seco.
2. Na sequência, acrescente: os ovos, o azeite e aos poucos a água, batendo a massa bem, com o batedor de massas pesadas, até que não grude mais nada no batedor.
3. Separe a massa em três partes iguais, modele fazendo 3 bolas de massa do mesmo tamanho e aguarde descansar por uns 30 minutos.
4. Após esse tempo, pegue um rolo e abra a massa até deixá-la bem fininha.
5. Distribua em assadeiras grandes (caso seja necessário, corte a massa em mais porções e acomode em mais assadeiras).
6. Com o forno a 180°C, pré-asse por  cerca de 10 minutos. A massa não fica dourada, mas fica cozida, é assim mesmo.

Montagem

1. Quando a massa já estiver assada, passe primeiramente a maionese, em seguida adicione a alface, cenoura ralada ou beterraba e os frios que você escolher, ou você pode também passar a maionese, adicionar a alface seguida do frango com catupiry.
2. Na sequência, vá enrolando a massa com os recheios e depois para fazer as porções, corte os pedaços.
3. A decoração é de acordo com sua preferência (sugestão: cenoura raladinha e requeijão cremoso).
4. Sirva e delicie-se com seu maravilhoso sanduíche recheado!

Veja essa outra receita!

Empadão de bacalhau

ingredientes da massa

• 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de chá de sal
• 180 gramas de iogurte natural
• 150 gramas de manteiga gelada

ingredientes do recheio

• 500 gramas de bacalhau dessalgado
• 500 ml de leite integral
• 1 colher de sopa de azeite
• 1/2 cebola inteira
• 1/2 cebola picada
• 1 cenoura ralada fino
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 talo de alho-poró picado
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de manteiga

modo de preparo

1. Junte todos os ingredientes da massa e misture com a ponta dos dedos.
2. Enrole em papel filme e reserve na geladeira.
3. Cozinhe o bacalhau por 15 minutos no leite com a cebola inteira.
4. Coe e reserve o leite. Desfie o bacalhau.
5. Em uma frigideira, refogue a cebola picada e tempere com sal e adicione os legumes.
6. Refogue cinco minutos e adicione o bacalhau. Reserve.
7. Em outra panela, derreta a manteiga e doure a farinha, adicione três conchas do leite do cozimento do bacalhau e mexa bem para não empelotar.
8. Tempere com noz moscada e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.
9. Adicione o bacalhau e deixe esfriar.
10. Abra a massa em uma assadeira de fundo removível e 20 cm.
11. Coloque o recheio frio e cubra com o restante da massa.
12. Pincele um ovo batido.
13. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 40 minutos ou até dourar.
14. Espere esfriar um pouco para desenformar.
15. Agora é só servir! Bom apetite.

Gostou das receitas? Então clique aqui e entre para nosso grupo de whatsapp.