Sobremesa de Pêssego

Para a Massa

• 200 g de biscoitos maria (ou biscoito maisena)
• 1/2 xícara de chá de manteiga (ou margarina)

Para o Creme

• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12 g)
• 600 g de cream cheese
• 200 g de nata (ou creme de leite fresco)
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1 lata de pêssego em calda

Para a Calda

• 3/4 de xícara de chá de açúcar
• 1 colher de sopa de manteiga

Modo de Preparo Sobremesa de Pêssego

Da Massa

1. Em um liquidificador, triture os biscoitos maria até obter uma farinha fina.
2. Transfira para uma tigela e adicione a manteiga derretida, misturando até formar uma farofa úmida.
3. Distribua a farofa em uma forma com fundo removível, pressionando com uma colher.
4. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para firmar.

Do Creme

1. Escorra os pêssegos em calda e pique dois deles em cubinhos pequenos.
2. Reserve as demais bandas de pêssego cortadas em tiras.
3. Prepare a gelatina incolor conforme as instruções do fabricante.
4. Em uma batedeira, coloque o cream cheese, a nata e o açúcar, batendo até obter uma mistura cremosa.
5. Adicione a gelatina dissolvida e os pêssegos picados, incorporando bem.
6. Despeje o creme na forma, nivelando-o e forrando as laterais com papel manteiga ou acetato.
7. Leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas para firmar.

Da Calda

1. Em uma panela, aqueça o açúcar até caramelizar, mexendo constantemente.
2. Acrescente a manteiga e as tiras de pêssego, misturando até obter uma calda espessa.
3. Transfira a calda para uma tigela e reserve até esfriar.

Montagem

1. Desenforme a torta e coloque-a em uma travessa de servir.
2. Decore a sobremesa com a calda de pêssego, garantindo um visual irresistível.
3. Leve à geladeira para servir bem gelada.

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