Sobremesa Disco Gelado eu faço 2 baldes nas férias dos meus filhos

• 2 xícaras de creme de leite fresco ou nata
• 1 xícara de leite integral
• 3/4 xícara de açúcar
• 5 gemas de ovo
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 100g de chocolate branco picado

Modo de preparo da Sobremesa Disco Gelado 

Preparando a Base do Sorvete:

1. Em uma panela, aqueça o creme de leite e o leite em fogo médio até começarem a formar bolhas nas bordas, sem deixar ferver.
2. Em uma tigela, bata as gemas e o açúcar até a mistura ficar clara e espessa.
3. Adicione lentamente o leite quente à mistura de gemas, mexendo sempre para evitar que os ovos cozinhem.
4. Volte a mistura para a panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar um pouco (uns 5-7 minutos).
5. Não deixe ferver.
6. Retire do fogo, adicione o extrato de baunilha e deixe esfriar completamente.

Congelando a Mistura:

1. Depois que a mistura estiver em temperatura ambiente, coloque em uma tigela e leve ao congelador.
2. A cada 30 minutos, retire do congelador e mexa bem com uma colher ou um batedor de arame.
3. Repita esse processo por cerca de 2-3 horas, até que o sorvete esteja cremoso.
4. Quando o sorvete estiver começando a ficar firme, adicione os pedacinhos de chocolate branco e misture bem.

Finalização:

1. Coloque o sorvete em um recipiente com tampa ou cubra com filme plástico.
2. Leve ao congelador por mais 2 horas ou até que esteja completamente firme.
3. Sirva em bolas e aproveite!

Dicas:

1. Se você não tiver creme de leite fresco, pode usar creme de leite de caixinha, mas o resultado pode ser um pouco menos cremoso.
2. Para facilitar, pique o chocolate branco antes de começar a preparar o sorvete.

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