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Para a mousse de maracujá
- 300 ml de suco concentrado de maracujá
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 ½ xícara(chá) de leite em pó
- ½ xícara(chá) de açúcar
- ½ xícara(chá) de água quente
- 100 ml de mistura para bater chantilly
Para a mousse de chocolate
- 1 caixinha de creme de leite
- 200 ml de mistura para bater chantilly
- 200 gramas de chocolate nobre ½ amargo derretido
Para a montagem
- Chocolate ao leite ralado para decorar a gosto
- 1 pacote de biscoito calypso
- Tabletes de chocolate a gosto
Modo de preparo
Da mousse de maracujá
- Na batedeira bata o chantilly até obter picos firmes. Reserve.
- Coloque no liquidificador o açúcar, o leite em pó e a água quente Bata por 1 minuto para homogeneizar.
- Adicione o creme de leite, o suco de maracujá e bata um pouco mais por 2 minutos para incorporar.
- Deixe descansar um pouco em temperatura ambiente, Adicione o chantilly batido e misture levemente com um fouet para agregar e obter um creme homogênea.
Da mousse de chocolate
- Numa tigela coloque o chocolate derretido e acrescente o creme de leite. Misture bem para incorporar.
- Acrescente o chantilly batido em picos firme e misture delicadamente para agregar e obter uma mistura fofa e aerada.
Montagem
- Num refratário coloque uma fina camada da mousse de chocolate. Disponha o biscoito calypso em toda a lateral com a parte do chocolate voltada para o refratário.
- Coloque o restante da mousse de chocolate no centro e espalhe bem para ficar uniforme.
- Cubra com a mousse de maracujá e espalhe para nivelar toda a camada. Decore toda a borda com chocolate ao leite ralado e tablete de chocolate no centro.
- Leve para gelar por 3 horas, retire e sirva em seguida essa linda sobremesa gelada!
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