Tapioca molinha para você substituir o pão do lanche da tarde

• 150ml de leite integral
• 1 caixinha de leite condensado (395g)
• 1 vidrinho de leite de coco (200ml)
• 1 kg de goma fresca para tapioca peneirada ou a quantidade que desejar (aquela usada para fazer na frigideira)
• coco fresco ou seco ralado a gosto (para finalizar)

Modo de preparo

1. Aqueça uma frigideira antiaderente no fogo e adicione uma quantidade de goma fresca para tapioca peneirada, suficiente para forrar o fundo dela, espalhando e compactando com as costas de uma colher.
2. Quando firmar, vire e aqueça do outro lado também, depois transfira para um prato.
3. Repita esse processo para fazer todas as tapiocas, acomodando-as uma sobre a outra no prato. Reserve.
4. Em um recipiente, adicione: o leite, o leite de coco e a metade da caixinha de leite condensado, misturando bem.
5. Passe a mistura para uma bisnaga e vá molhando a tapioca de um lado e depois vire e molhe do outro lado também, sempre espalhando com as costas de uma colher, para a tapioca absorver o líquido e ficar bem molhadinha. Se não tiver bisnaga, molhe com uma colher mesmo.
6. Na sequência, polvilhe um dos lados da tapioca com coco e regue com a outra parte do leite condensado, dobrando-a ao meio. Reserve um pouco de leite condensado para finalizar. Faça isso com cada uma das tapiocas e acomode-as numa travessa.
7. Finalize salpicando mais coco ralado sobre as tapiocas e banhe com leite condensado.
8. Sirva e aprecie sua irresistível tapioca molinha! Bom proveito!

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