A receita de hoje é para você que quer impressionar a todos na ceia de natal desse ano com um prato delicioso, e também com uma belíssima apresentação, o tender ao molho de abacaxi cumpre esses requisitos, além de ter um preparo bastante simples e descomplicado. Todos vão adorar!
Como fazer tender ao molho de abacaxi
Para fazer esse tender ao molho de abacaxi é bastante simples, basta seguir o passo-a-passo. Para começar, nós vamos fazer cortes superficiais sobre o tender em formato quadriculado. Isso feito, misturamos manteiga, açúcar mascavo e mostarda amarela, e utilizamos essa mistura para besuntar todo o tender. Agora o regamos com suco de abacaxi, cobrimos com papel alumínio e levamos para assar. Depois de assar, nós colocamos o tender em uma travessa junto com rodelas de abacaxi, folhas de hortelã e uvas-passas, acompanhado de um molho de abacaxi feito com o caldo que se formou no cozimento.
Ingredientes da receita de tender ao molho de abacaxi
- 1 tender
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 4 xícaras de chá de suco de abacaxi
- 1 colher de café de farinha de trigo
- 1 abacaxi descascado e cortado em rodelas
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de mostarda amarela
- folhas de hortelã a gosto
- uvas-passas a gosto
Modo de preparo
- Faça cortes quadriculados sobre toda a superfície do tender.
- Misture a manteiga, o açúcar e a mostarda.
- Use essa mistura para besuntar toda a peça de tender.
- Coloque em uma assadeira e despeje sobre o tender o suco de abacaxi.
- Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido, a 200°C, por 1 hora.
- Passado esse tempo, retire o papel alumínio e asse por mais 25 minutos ou até dourar.
- Retire o tender da assadeira e transfira para uma travessa.
- Ao lado do tender, na travessa, coloque as rodelas abacaxi e sobre elas espalhe uvas-passas e folhas de hortelã a gosto.
- Com cuidado, passe o caldo que se formou na assadeira para uma panela.
- Leve essa panela ao fogo, adicione a farinha de trigo e mexa até começar a engrossar. Desligue o fogo.
- Passe o molho para a travessa.
- Sirva seu espetacular tender ao molho de abacaxi!
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Frango recheado com milho e brócolis
ingredientes
- 1/4 xícara de brócolis picado
- 1/4 xícara de milho
- 3 colheres de sopa de requeijão caseiro
- 3 peitos de frango
- Sal de ervas ou sal rosa a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 100 gramas de parmesão
- Páprica a gosto
modo de preparo
- Misture o brócolis, o milho e o requeijão em uma tigela.
- Faça cortes na vertical nos peitos de frango, mas sem separar as partes, apenas uma cavidade no meio.
- Tempere com sal e pimenta e transfira os peitos de frango para uma assadeira com papel alumínio.
- Recheie os pedaços com a mistura de brócolis.
- Cubra com queijo ralado e algumas pitadas de páprica.
- Embrulhe os peitos de frango no papel alumínio.
- Asse em forno preaquecido a 200 °C por 30 a 40 minutos.
- No final retire o papel alumínio e deixe os peitos de frango dourarem um pouco.
- Agora é só servir! Bom apetite.
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