Torta de Batata com Linguiça

Torta

• 4 ovos
• 200 g de creme de leite
• 1 tomate picado
• 500 g de batata inglesa (batatinha)
• 2 linguiças tipo calabresa
• Queijo ralado a gosto
• Cebolinha picada a gosto
• Sal, pimenta-do-reino, orégano e páprica a gosto
• Azeite extravirgem ou óleo vegetal

Molho

• 3 colheres (sopa) bem cheias de creme de leite
• 2 colheres (sopa) bem cheias de maionese
• 1 pepino japonês
• 3 dentes de alho
• Endro a gosto (opcional)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo da Torta de Batata com Linguiça

Torta

1. Em um recipiente, coloque os ovos e o creme de leite, batendo bem até incorporar e obter uma mistura homogênea.
2. Adicione a cebolinha picada e o tomate picado, temperando com uma pitada de sal. Misture rapidamente após cada adição.
3. Descasque as batatas, corte-as em fatias e distribua em uma assadeira, preferencialmente uma marinex ou uma forma de assar bolo de alumínio.
4. Tempere as batatas com sal, pimenta-do-reino, orégano, páprica e um fio generoso de azeite ou óleo.
5. Corte as linguiças tipo calabresa em fatias ou cubinhos e espalhe sobre as batatas temperadas.
6. Despeje a mistura de ovos e creme de leite por cima das batatas e linguiças, cubra com queijo ralado.
7. Asse em forno preaquecido a 180ºC por 20 minutos ou até dourar.

Molho

1. Em um recipiente, coloque o creme de leite e a maionese, temperando com uma pitada de sal e pimenta a gosto. Misture bem.
2. Pique o endro (se estiver usando) e adicione ao molho, misturando novamente.
3. Rale o pepino e os dentes de alho na parte mais fina do ralador, incorpore ao molho e misture.

Finalização

1. Assim que a torta estiver assada, corte em pedaços como uma lasanha e sirva com o molho por cima.
2. Faça essa finalização no prato para que, se alguém não gostar de molho, possa saborear a receita sem ele. Você também pode preparar outro molho de sua preferência para acompanhamento.

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