Torta de coco que quando faço aqui em casa não sobra nenhum pedaço

Para a calda

● 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
● ½ xícara (chá) de água

Para a torta

● 1 vidrinho de leite de coco (200ml)
● ½ xícara (chá) de óleo
● 1 xícara (chá) de coco ralado
● 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
● 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
● 3 ovos inteiros
● 1 e ½ xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo da Torta de coco

Da calda

1. Em uma panela, adicione 1 e ½ xícara (chá) de açúcar e mexa com uma espátula até derreter completamente.
2. Após o açúcar estar completamente derretido, acrescente ½ xícara (chá) de água e continue mexendo por mais 2 minutos.
3. Transfira essa calda para uma forma de furo central e espalhe cuidadosamente, puxando a calda com a espátula para as laterais, caramelizando tudo por igual.
4. Deixe reservada.

Da torta

1. Em um bowl, adicione: 3 ovos inteiros, 1 e ½ xícara (chá) de açúcar, ½ xícara (chá) de óleo e misture com um fouet.
2. Junte 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo e 1 vidrinho de leite de coco e volte a misturar com o fouet.
3. Por último, agregue o fermento em pó e misture mais uma vez com o fouet.
4. Em seguida, coloque 1 xícara (chá) de coco ralada na forma caramelizada reservada e
   despeje a mistura da torta por cima do coco.
5. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C, para assar por cerca de 50 minutos.
6. Retire e desenforme a torta ainda quente para não grudar no fundo da forma.
7. Prontinho! Sirva e desfrute da sua maravilhosa torta de coco! Bom proveito!

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