Torta de frango bem recheada e com a massa mais macia de todas

Para a massa 

• 2 xícaras(chá) de farinha de trigo 
• 1 xícara(chá) de leite 
• ½ xícara(chá) de água 
• 200 ml de óleo 
• 2 ovos 
• 2 colheres(sopa) de fermento em pó
• ½ colher(sopa) de sal 
• 50 gramas de queijo parmesão ralado 

Para o recheio 

• 1 latinha de milho verde sem a água 
• 200 gramas de requeijão cremoso em bisnaga 
• 700 gramas de peito de frango cozido e desfiado 
• 130 gramas de extrato de tomate 
• ½ cebola picada 
• 1 dente de alho 
• 1 tomate
• 1 colher(sopa) de colorau 
• 2 colheres(sopa) de salsinha 
• Sal e pimenta do reino a gosto 

Modo de preparo 

Do recheio 

1. Numa panela coloque o azeite, leve em fogo médio, adicione a cebola picada, o alho amassado e doure bem. 
2. Acrescente o frango desfiado, o tomate picado, o milho verde, o colorau, o sal, a pimenta do reino e o extrato de tomate. 
3. Misture tudo muito bem para envolver todos os ingredientes e refogue por alguns minutos. 
4. Coloque a salsinha, mexa para incorporar e retire do fogo. 

Da massa 

1. No liquidificador coloque os ovos, a água, o óleo, o leite, o sal, o queijo parmesão ralado, a farinha de trigo e bata bem por 2 minutos para incorporar. 
2. Adicione o fermento em pó e bata rapidamente apenas para agregar. 

Montagem 

1. Despeje metade da massa numa forma retangular (28 cm x 18 cm) untada e enfarinhada, coloque o recheio de frango e disponha colheradas de requeijão por cima.
2. Espalhe bem para ficar uniforme e cubra com o restante da massa, espalhando para ficar nivelado. 
3. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos ou até ficar dourada. 
4. Retire do forno e sirva essa espetacular torta de frango!

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