Torta de maçã, derrete na boca! Simples e muito gostoso!

• • farinha – 250 g;
  • açúcar – 40 g;
  • fermento em pó – colher de chá;
  • gemas de ovo – 2 unid.;
  • manteiga – 90 g;
  • Uma pitada de sal.
  Ingredientes para o suflê de creme:
  • proteínas – 2 unid.;
  • amido de milho – 30 g;
  • açúcar – 40 g;
  • creme de leite – 400 g;
  • Açúcar de Baunilha – Colher de chá
  Ingredientes para a camada de maçã:
  • maçãs – 500 g;
  • suco de limão – 5 colheres de sopa;
  • açúcar – 40 g.

Modo de preparo da Torta de maçã

1. Misture a farinha com o fermento em pó e o sal, adicione a manteiga fria ao produto da farinha. Triture a farinha com a manteiga até esfarelar. 
2. Misture as gemas com o açúcar, misture bem até dissolver os grãos de areia. Despeje a mistura de gema na massa esfarelada, amasse os componentes juntos. 
3. Cubra uma assadeira (20 cm de diâmetro) com pergaminho, coloque parte da massa na forma e abaixe pelo fundo e pelas laterais. Coloque a massa na forma na geladeira por 20 minutos. 
4. Corte as maçãs em fatias grandes, descasque as sementes. Misture as maçãs com suco de limão e açúcar, coloque-as em uma frigideira. 
5. As maçãs devem ser cozidas por 8-10 minutos, mexendo constantemente. Para criar um suflê de creme em uma tigela separada, bata as claras em neve com o clássico e o açúcar de baunilha com uma batedeira até obter um creme branco com picos estáveis. 
6. Coloque o creme de leite e o amido de milho neste creme, continue com uma batedeira e bata os produtos até ficar homogêneo. Coloque uma camada de maçã levemente resfriada na forma com a massa preparada, despeje com suflê de creme. 
7. Cubra a parte de cima da torta, ou seja, o suflê de creme, com o restante da massa esfarelada. Pré-aqueça o forno a 170 graus, asse a torta por 40-45 minutos. 
8. Imediatamente após o cozimento, a torta ficará incrivelmente fofa. À medida que esfria, a parte superior do bolo se acomoda, enquanto os assados manterão sua textura arejada e macia em seu interior.

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