Torta de maçã

Para a massa

• 3 ovos
• 90g (6 colheres de sopa) de açúcar
• Uma pitada de sal
• 130g (3/4 xícara + 1 colher de sopa) de farinha
• 1 colher de chá de fermento em pó
• Assadeira 28x18cm

Para o pudim de maçã

• 3 maçãs
• 750ml (3 xícaras) de suco de maçã
• 45g (3 colheres de sopa) de açúcar
• 2 pacotes de pudim sabor baunilha (37g cada)
• 100ml (2/5 xícara) de suco de maçã

Para o creme

• 400g (2 xícaras) de creme de leite 33% de gordura
• 600g (2,5 xícaras) de cream cheese
• 60g (4 colheres de sopa) de açúcar

Modo de Preparo Torta de maçã

Da massa

1. Preparação da massa: Preaqueça o forno a 180°C (356°F).
2. Bata os ingredientes: Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa. Adicione uma pitada de sal.
3. Incorpore os secos: Peneire a farinha e o fermento em pó e adicione à mistura de ovos, mexendo delicadamente até obter uma massa homogênea.
4. Assar: Despeje a massa em uma assadeira de 28x18cm untada e enfarinhada. Asse por 25 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar.

Do pudim de maçã

1. Preparação das maçãs: Descasque e corte as maçãs em fatias finas.
2. Cozinhe as maçãs: Em uma panela grande, leve ao fogo as 3 xícaras de suco de maçã com as maçãs e 45g de açúcar. Cozinhe até as maçãs ficarem macias.
3. Prepare o pudim: Em uma tigela separada, misture os pacotes de pudim com 100ml de suco de maçã até dissolver completamente.
4. Adicione ao cozimento: Adicione a mistura de pudim à panela com as maçãs e continue cozinhando, mexendo constantemente até a mistura engrossar. Deixe esfriar um pouco antes de despejar sobre a massa assada.

Do creme

1. Preparação do creme: Bata o creme de leite até formar picos suaves.
2. Incorpore o cream cheese: Em outra tigela, bata o cream cheese com o açúcar até obter uma mistura lisa.
3. Combine tudo: Incorpore o creme de leite batido à mistura de cream cheese delicadamente até ficar homogêneo.
4. Montagem: Espalhe o creme sobre o pudim de maçã resfriado.

Resfriamento

1. Resfriar na geladeira: Leve a torta montada à geladeira e deixe resfriar por pelo menos 4 horas antes de servir.

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