Torta de maracujá: Confira 03 receitas incríveis

Ingredientes para massa

• 150 g de bolacha de leite
• 3 colheres de sopa de manteiga derretida

Ingredientes para o recheio

• 1 caixa de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite
• 240 ml de suco concentrado de maracujá
• 1 envelope de gelatina incolor dissolvida

Ingredientes para a calda

• Polpa de 1 maracujá
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 80 ml de água

Modo de preparo da Torta de maracujá

1. Em um liquidificador, triture a bolacha até obter uma farinha fina, sem grânulos grandes;
2. Despeje a farofa de bolacha em um recipiente, acrescente a manteiga e misture a massa até que ela adquira consistência de areia molhada;
3. Em uma forma, preferencialmente de fundo removível, distribua a massa subindo com ela para as laterais da assadeira, com cuidado para não deixá-la muito fina;
4. Leve ao forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente 10 a 15 minutos, até que ela comece a dourar. Deixe-a esfriar em temperatura ambiente;
5. Para o recheio, coloque o leite condensado, o creme de leite, o suco concentrado e a gelatina já hidratada conforme as instruções da embalagem do produto, em um liquidificador e bata por 3 minutos;
6. Quando a massa estiver completamente fria, acrescente a mousse de maracujá ainda líquida e leve para geladeira por algumas horas até que ele firme;
7. Para o preparo da calda de maracujá, em uma panela, coloque a polpa, o açúcar e a água. Leve ao fogo mexendo bem e deixe a calda ferver por cerca de 8 a 10 minutos até que ela reduza;
8. Deixe a calda esfriar por completo e em seguida despeje-a sobre a torta deixando a cobertura uniforme;
9. Pronto! Agora é só saborear essa delícia!

2. Torta de maracujá com chantilly

Ingredientes para a massa

• 1 ½ pacote de bolacha maisena
• 4 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida

Ingredientes para a calda

• ½ xícara de chá de água
• ½ xícara de chá de açúcar
• Polpa de 1 maracujá

Ingredientes para o recheio

• 1 caixa de leite condensado
• 2 caixas de creme de leite
• 250 ml de suco concentrado de maracujá
• ½ envelope de gelatina incolor
• 3 colheres de sopa de água
• 150 ml de mistura pronta para chantilly batida

Modo de preparo da Torta de maracujá

1. Em um liquidificador ou processador, triture a bolacha até que ela obtenha a textura de uma farinha fina, sem grânulos grandes;
2. Transfira a farofa para uma tigela e adicione a manteiga. Misture bem até que a farofa adquira consistência de areia molhada e você consiga moldá-la com as mãos;
3. Em uma assadeira de fundo removível, espalhe a massa uniformemente pressionando-a com os dedos sem subir para as laterais;
4. Leve ao forno preaquecido em 180 graus por cerca de 10 minutos, até que ela comece a dourar. Deixe esfriar;
5. Numa panela adicione a água, o açúcar e a polpa, e leve em fogo médio. Mexa bem e deixe reduzir por alguns minutos até o líquido começar a engrossar. Reserve;
6. Coloque o leite condensado, o creme de leite e o suco concentrado em uma tigela e misture bem com auxílio de um batedor, até que a mistura fique homogênea;
7. Em um recipiente menor, misture a gelatina incolor com 3 colheres de sopa de água e leve ao microondas por aproximadamente 10 a 15 segundos para dissolvê-la;
8. Acrescente a gelatina dissolvida à mousse. Em seguida adicione o chantilly e mexa delicadamente para incorporá-lo aos demais ingredientes;
9. Com a base da torta fria, despeje a mousse na forma deixando-a uniforme. Cubra com um plástico filme e leve à geladeira por cerca de 3 a 4 horas para ganhar consistência;
10. Quando a mousse firmar, despeje com cuidado a geleia fria sobre ela, espalhando-a bem por toda a forma;
11. Leve à geladeira por mais 1 ou 2 horas e deguste essa saborosa sobremesa!

3. Torta mousse de maracujá

Ingredientes para a massa

• ½ pacote de biscoito de leite
• 4 colheres de sopa de manteiga derretida
• 1 pacote de bolacha Tortinhas de maracujá

Ingredientes para o recheio

• 2 latas de leite condensado
• 2 latas de creme de leite
• 190 ml de suco concentrado de maracujá

Ingredientes para a calda e cobertura

• ½ xícara de suco concentrado de maracujá
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de amido de milho
• Mistura pronta para chantilly

Modo de preparo

1. Em um liquidificador ou processador, triture a bolacha até que ela obtenha a textura de uma farinha fina, sem grânulos grandes;
2. Adicione a manteiga e deixe bater até que os ingredientes se incorporem e a farofa adquira textura de areia molhada;
3. Distribua uniformemente a farofa amanteigada em uma forma de fundo removível sem subir com a massa para as laterais;
4. Com a base da torta bem distribuída, coloque verticalmente as bolachas Tortinhas na lateral de toda a forma com a parte do recheio virada para a parede da assadeira. Reserve;
5. Bata o leite condensado, o creme de leite e o suco concentrado em um liquidificador até obter um líquido cremoso e homogêneo;
6. Despeje-o cuidadosamente na forma com as bolachas e leve para geladeira por cerca de 4 horas para firmar a mousse;
7. Para a calda, em uma panela adicione o suco concentrado, o açúcar e o amido. Leve em fogo baixo e misture bem até engrossar. Deixe esfriar;
8. Em uma batedeira bata a mistura pronta para chantilly até que ela ganhe consistência e reserve;
9. Desenforme a torta e utilize um bico de confeiteiro para decorar com o chantilly. Para finalizar, com auxílio de uma colher, despeje delicadamente a calda por cima de tudo;
10. Experimente essa maravilhosa sobremesa bem geladinha!

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