Tortinha de frango fácil e muito saborosa

Recheio:

• 1 kg de filé peito de frango
• 2 cubos de caldo de frango
• sal a gosto
• 150g de molho de tomate
• 1 lata milho
• 1 lata ervilha
• azeitonas a gosto
• 1 lata de creme de leite (200g)
• 1 dente de alho picado
• 1 colher (de sopa) de óleo ou azeite

Massa:

• 3 ovos
• 1 xícara de óleo
• 1 xícara de leite
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 pacote de queijo parmesão ralado (25g)
• sal a gosto
• 1 colher (de sopa) de fermento em pó

Montagem:

• formas de empada ou cupcake/tortinha
• 1 gema para pincelar
• Manteiga e farinha de trigo para untar

Modo de preparo da tortinha de frango

Recheio:

1. Cozinhe o peito de frango na panela de pressão com um cubo de caldo de frango, desfie e reserve.
2. Na mesma panela do cozimento (descarte a água) coloque o óleo e doure o alho.
3. Acrescente o frango e refogue um pouco
4. Misture o molho de tomate e mexa bem
5. Tempere com sal e com um cubo de caldo de frango.
6. Acrescente o milho, a ervilha e as azeitona e misture bem
7. Retire do fogo e acrescente o creme de leite, mexa bem
8. Reserve

Massa:

1. Coloque os ingredientes no liquidificador (menos o fermento) e bata bem
2. Misture o fermento e bata um pouquinho

Montagem:

1. Unte as forminhas com manteiga e farinha de trigo.
2. Coloque um 1 colher de sopa da massa na massa
3. Coloque 1 colher de sopa do recheio
4. Cubra o recheio com 1 ou 2 colheres de massa
5. Não tem problema passar da metade da forminha de papel porque a torta não cresce muito
6. Leve ao forno médio (180 a 200°C) preaquecido
7. Faça o teste do palito (colocar o palito e se sair limpo está bom)
8. Pincele com 1 gema e deixe mais alguns minutinhos no forno para dourar.
9. Deixe esfriar um pouco e desenforme.

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