tortinha de frangotortinha de frango
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Recheio:

  • 1 kg de filé peito de frango
  • 2 cubos de caldo de frango
  • sal a gosto
  • 150g de molho de tomate
  • 1 lata milho
  • 1 lata ervilha
  • azeitonas a gosto
  • 1 lata de creme de leite (200g)
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher (de sopa) de óleo ou azeite

Massa:

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  • 3 ovos
  • 1 xícara de óleo
  • 1 xícara de leite
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1/2 pacote de queijo parmesão ralado (25g)
  • sal a gosto
  • 1 colher (de sopa) de fermento em pó

Montagem:

  • formas de empada ou cupcake/tortinha
  • 1 gema para pincelar
  • Manteiga e farinha de trigo para untar

Modo de preparo da tortinha de frango

Recheio:

  1. Cozinhe o peito de frango na panela de pressão com um cubo de caldo de frango, desfie e reserve.
  2. Na mesma panela do cozimento (descarte a água) coloque o óleo e doure o alho.
  3. Acrescente o frango e refogue um pouco
  4. Misture o molho de tomate e mexa bem
  5. Tempere com sal e com um cubo de caldo de frango.
  6. Acrescente o milho, a ervilha e as azeitona e misture bem
  7. Retire do fogo e acrescente o creme de leite, mexa bem
  8. Reserve

Massa:

  1. Coloque os ingredientes no liquidificador (menos o fermento) e bata bem
  2. Misture o fermento e bata um pouquinho

Montagem:

  1. Unte as forminhas com manteiga e farinha de trigo.
  2. Coloque um 1 colher de sopa da massa na massa
  3. Coloque 1 colher de sopa do recheio
  4. Cubra o recheio com 1 ou 2 colheres de massa
  5. Não tem problema passar da metade da forminha de papel porque a torta não cresce muito
  6. Leve ao forno médio (180 a 200°C) preaquecido
  7. Faça o teste do palito (colocar o palito e se sair limpo está bom)
  8. Pincele com 1 gema e deixe mais alguns minutinhos no forno para dourar.
  9. Deixe esfriar um pouco e desenforme.

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