Travessa trufada de chocolate uma sobremesa geladinha e muito cremosa

Para o creme

• 3 caixinhas de creme de leite (totalizando 600g)
• ½ xícara (chá) de chocolate em gotas
• 2 colheres (sopa) de amido de milho 
• 300g de chocolate branco nobre
• 1 lata de leite condensado (395g)

Para a cobertura de ganache

• granulado de chocolate (a gosto)
• 200g de chocolate meio amargo picado
• 1 caixinha de creme de leite (200g)

Modo de preparo

Do creme

1. Numa panela, ainda fora do fogo, adicione o leite condensado e o amido de milho, misturando bem, para dissolver o amido.
2. Acrescente o creme de leite, o chocolate branco nobre, ligue o fogo, deixando-o bem baixinho e mexa bem com um fouet.
3. Assim que começar a borbulhar, cozinhe por mais 3 minutos.
4. Desligue o fogo e transfira para uma tigela, cobrindo com um plástico-filme rente ao creme. Reserve até esfriar.
5. Com o creme já frio, acrescente o chocolate em gotas, misture e passe para uma travessa de vidro, refratária. 
6. Leve à geladeira e, enquanto isso, prepare a ganache de chocolate.
7. Com a ganache pronta, despeje-a sobre o creme na travessa e nivele com espátula.
8. Salpique granulado de chocolate a gosto e leve para gelar por mais uns 30 minutos. Retire, sirva e delicie-se com sua maravilhosa travessa trufada de chocolate! Bom proveito!

Da cobertura de ganache

1. Ponha o chocolate meio amargo picado numa tigelinha e leve ao micro-ondas a cada 30 segundos, tirando e misturando, para não queimar, até derreter.
2. Junte o creme de leite e misture bem.
3. Sua ganache está pronta!

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