Tubinhos Recheados

• 25g de fermento biológico fresco
• 320g de farinha de trigo
• 50g de açúcar
• 50g de margarina
• 1 ovo
• 1/2 colher (chá) de essência de baunilha
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1 gema levemente batida para pincelar

Recheio de Creme: Tubinhos Recheados

• 75g de farinha de trigo
• 250g de açúcar
• 500ml de leite
• 4 gemas peneiradas
• 1/2 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de Preparo Tubinhos Recheados Preparo da Massa: 

1. Dissolva o fermento no açúcar em uma tigela. Adicione a margarina, o ovo, a essência de baunilha e a água, misturando bem enquanto amassa, até obter uma massa homogênea.
2. Coloque a massa em uma tigela enfarinhada, cubra com filme plástico e deixe crescer por cerca de 1 hora, até dobrar de volume.
3. Após o crescimento, divida a massa ao meio e abra cada parte em retângulos. Corte tiras de 25cm por 3cm. Enrole cada tira em canudos retos de alumínio ou inox próprios para cannoli, untados com margarina, e acomode em uma assadeira untada. Deixe crescer por mais 1 hora. Pincele os tubinhos com a gema batida e leve ao forno médio preaquecido (180°C) por cerca de 15 minutos, até dourarem.
4. Misture a farinha com metade do açúcar e reserve. Em uma panela, aqueça o leite com o restante do açúcar até ferver. Adicione a mistura de farinha e mexa até engrossar. Junte as gemas peneiradas e a essência de baunilha, mexendo por mais 2 minutos. Transfira para uma tigela e deixe esfriar na geladeira.
5. Após o creme esfriar, coloque-o em um saco de confeitar e preencha os tubinhos com o auxílio do saco.

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