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- 4 filés de peito de frango
- 2 ovos
- 4 batatas cozidas e amassadas
- 2 dentes de alho
- Suco de 1 limão
- ½ xícara(chá) de leite
- 2 colheres(sopa) de manteiga
- Páprica picante e açafrão a gosto
- Mussarela e queijo parmesão ralado a gosto
- Presunto e molho de tomate a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Farinha de rosca a gosto
- Óleo para fritar o quanto baste
Modo de preparo
- Numa vasilha coloque os filés de frango, tempere com o suco de limão, o alho amassado, a páprica picante, o açafrão, o sal e a pimenta do reino.
- Misture bem para envolver todos os temperos e deixe marinar alguns minutos.
- Coloque numa panela a batata cozida e amassada, o leite, a manteiga, o sal, misture bem, leve em fogo médio, mexendo sempre, e deixe cozinhar por 3 minutos.
- Passe os filés de frango no ovo batido com sal, e empane na farinha de rosca. Frite em óleo quente, fogo médio, e deixe dourar de ambos os lados. Retire do fogo.
- Coloque uma camada de molho de tomate num refratário, disponha os filés de frango empanados, cubra com metade do purê de batata e uma camada de molho de tomate.
- Coloque o restante do purê de batata, fatias de mussarela e molho de tomate.
- Finalize com queijo parmesão ralado e leve para gratinar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 15 minutos.
- Retire do forno e se delicie com esse divino almoço delicioso!
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