Veja como preparar um recheio cremoso para sua torta salgada no jantar

Para o recheio 

• 400 gramas de requeijão cremoso 
• 80 gramas de azeitonas
• 2 tomates 
• 1 kg de filé de peito de frango
• 1 cebola 
• 6 dentes de alho 
• 1 pimentão pequeno 
• 1 latinha de milho sem a água 
• 1 xícara(chá) de água + 2 colheres(sopa) de farinha de trigo 
• 1 xícara(chá) da água do cozimento do frango 
• Sal e pimenta do reino a gosto 
• Salsinha e cebolinha a gosto 
• 2 colheres(chá) de colorau 

Para a massa 

• 3 gemas + 2 colheres(sopa) de azeite
• 50 gramas de queijo parmesão ralado 
• 4 xícaras(chá) de farinha de trigo
• 1 ½ xícara(chá) de manteiga ou margarina 
• 1 colher(chá) de sal 

Modo de preparo do recheio cremoso

Do recheio 

1. Numa panela coloque o óleo ou azeite, leve em fogo médio, adicione o alho, a cebola e deixe dourar. 
2. Acrescente o colorau, o pimentão picado, refogue um pouco. Coloque o frango desfiado, misture para incorporar, adicione a azeitona, a tomate, o milho verde e misture bem. 
3. Coloque o caldo do cozimento do frango, o sal, pimenta do reino, e mexa para agregar todos os ingredientes. 
4. Tampe a panela e deixe cozinhar por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
5. Depois desse tempo, adicione a mistura de água + farinha de trigo, mexa bem, ajuste o sal, e deixe cozinhar por 3 minutos. 
6. Acrescente o cheiro verde, misture para agregar e retire do fogo. Deixe esfriar para utilizar. 

Da massa 

1. Numa vasilha coloque a manteiga ou margarina, a farinha de trigo, o sal, o queijo parmesão ralado. 
2. Misture tudo muito bem com as mãos até obter uma massa lisa, homogênea que não grude nas mãos. 
3. Pegue 2/3 da massa e forre o fundo e as laterais de um refratário retangular (34 cm x 22 cm) disponha o recheio, espalhe bem. 
4. Acrescente o requeijão cremoso e espalhe por toda a superfície para ficar uniforme. Abra o restante da massa com um rolo modelando um retângulo. 
5. Disponha sobre o recheio e pressione toda a lateral para vedar bem. Pincele com a mistura de gemas + azeite.
6. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 50 minutos. 
7. Retire do forno e se delicie com esse espetáculo de recheio cremoso!

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