Veja o melhor jeito de deixar o macarrão cremoso e super saboroso

Para o macarrão

• 1 colher (café) de sal
• 1 pacote de macarrão penne ou outro de massa curta, de sua preferência (500g)
• água fervente o quanto baste (reservar um pouco da água do cozimento)

Para o molho

• uma pitadinha de pimenta-calabresa seca
• azeitonas verdes sem caroço fatiadas (a gosto)
• 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
• 1 colher (café) de sal 
• uma pitadinha de orégano
• cheiro-verde (a gosto)
• 1 cebola média picadinha
• 300ml da água do cozimento do macarrão
• pimenta-de-cheiro picada (a gosto)
• 4 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 3 dentes de alho cortados em lâminas
• 50ml de leite de coco
• 1 xícara (chá) bem cheia de muçarela ralada (150g)
• 1 caixinha de creme de leite (200g)

Modo de preparo do macarrão cremoso

Do macarrão

1. Em uma panela com água fervente, acrescente o sal e coloque o macarrão.
2. Para o macarrão não grudar, após um minuto, mexa bem com um garfo.
3. Faça isso mais duas vezes, com intervalos de 1 minuto, para garantir um macarrão soltinho.
4. Cozinhe pelo tempo indicado na embalagem, desligue o fogo, tire com uma escumadeira e passe para a panela do molho.

Do molho

1. Em uma panela, aqueça o óleo e junte o alho, deixando-o começar a dourar. Nesse momento, junte a cebola, a pimenta-calabresa seca, o orégano, a pimenta-de-cheiro e o extrato de tomate, deixando fritar por cerca de 2 minutos.
2. Pegue 3 conchas da água quente do cozimento do macarrão e despeje no molho, mexendo e deixando ferver.
3. Entre com o leite de coco, mexa e ponha o sal, seguido do creme de leite, tornando a mexer em fogo baixo.
4. Junte a muçarela ralada e as azeitonas, mexendo novamente.
5. Vá tirando o macarrão da água com uma escumadeira e acrescentando nessa panela do molho.
6. Agregue o cheiro-verde e misture.
7. Prontinho! Agora você já pode servir e desfrutar do seu magnífico macarrão cremoso!

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