A coxinha sem massa, essa maravilhosa receita da Ana Maria, fica uma perfeição: sequinha e crocante por fora e com um recheio úmido, cremoso e delicioso na parte de dentro. Extremamente fácil de preparar, essa gostosura vai conquistar a todos, inclusive quem deseja cortar os carboidratos. Não perca tempo, confira a receita e faça a incrível coxinha sem massa, que terá que fazer sempre, pois todos vão amar!
Como fazer coxinha sem massa
Para o preparo da receita de coxinha sem massa, vamos começar cozinhando o peito de frango com água e alguns temperos. Depois de cozinhar por 15 minutos na pressão, iremos desfiar o frango, abrindo a panela e mexendo o frango em fogo médio, até ficar bem desfiadinho. Então iremos passá-lo para uma vasilha, misturando requeijão cremoso bem gelado e salsinha picada. Então iremos modelar a mistura pronta com as mãos dando o formato de coxinha. O próximo passo é passar em ovos batidos com água e depois empanar na farinha de rosca. Na sequência, iremos fritar as coxinhas, tirar e ir escorrendo em papel-toalha. Sirva e se delicie com sua fantástica coxinha sem massa, bom apetite!
Ingredientes da receita de coxinha sem massa
- 350g de requeijão cremoso gelado
- ½ xícara (chá) de cebola picadinha
- 1 colher (sopa) de azeite
- 500g de peito de frango sem osso cortado em pedaços grandes
- salsinha picada a gosto
- ½ colher (sopa) de alho
- 2 ovos batidos com 1 colher (sopa) de água
- farinha de rosca temperada com sal a gosto
- ¼ xícara (chá) de água
- sal e pimenta-do-reino (a gosto)
Modo de preparo
- Coloque o azeite de oliva em uma panela de pressão, adicione o alho e a cebola picadinha e refogue.
- Em seguida, adicione o peito de frango sem osso já picado em pedaços grandes, coloque sal e pimenta-do-reino a gosto para temperar e depois dê uma rápida refogada.
- Na sequência, junte a água, feche a panela e quando começar a chiar, marque 15 minutos.
- Tire a pressão da panela tomando cuidado, após apagar o fogo.
- Para desfiar o frango, faça o seguinte: coloque a panela sem a tampa em fogo médio e mexa sem cessar, até toda a água secar, então você verá que o peito de frango ficou todo desfiado.
- Com a panela fora do fogo, espere esfriar, transfira para uma vasilha, junte o requeijão cremoso geladinho e a salsinha picada a gosto, dando uma rápida mexida.
- Utilizando uma colher, separe porções pequenas da mistura e, com as mãos, molde para dar o formato típico de coxinha.
- Coloque os ovos batidos com a água em um recipiente, e passe as coxinhas, para em seguida, empaná-las na farinha de rosca que foi temperada com sal.
- Repita esse processo de empanar mais uma vez, passando nos ovos e na farinha de rosca, para ficar bem crocante. Aqueça o óleo e frite as coxinhas até que fiquem douradas.
- Faça isso até terminarem as coxinhas e vá escorrendo sempre em papel-toalha, para tirar o excesso de óleo.
- Pronto, sirva e deguste sua apetitosa coxinha sem massa, que fica deliciosa!
Veja outra receita!
Massa para empadas, empadinhas e empadões
A massa para empadas ou massa podre, é famosa por sua cremosidade e consistência leve, quebradiça e que derrete na boca. Essa delícia você prepara facilmente e é bastante versátil, pois pode ser utilizada para o preparo de empadas ou empadões, quiches e tortas, combinando com recheios variados. Confira a receita e faça a irresistível massa para empadas, que todos em sua casa vão adorar!
Como fazer massa para empadas, empadinhas e empadões
Para o preparo da massa para empadas, os ingredientes necessários são: água, manteiga ou margarina, farinha de trigo, ovo, e sal. Inicialmente iremos passar a farinha pela peneira. Em seguida, com a manteiga em ponto de pomada, vamos misturá-la aos poucos à farinha, esfarelando com as mãos, até obter uma farofa. Então vamos adicionar o sal e o ovo, misturando até a massa ficar lisa e homogênea. Por fim, iremos cobrir a massa com plástico-filme e levar à geladeira por 30 minutos, para descansar. Passado esse tempo, você poderá usar sua saborosa massa para empadas nas preparações que desejar e certamente todas ficarão maravilhosas!
Ingredientes da receita de massa para empadas
- 400g de manteiga ou margarina (em ponto de pomada)
- 1 kg de farinha de trigo
- 1 ovo inteiro
- 1 colher (sobremesa) de sal
- 1 xícara (chá) de água filtrada
Modo de preparo
- Primeiramente peneire a farinha de trigo.
- Em seguida, acrescente a manteiga aos poucos, e misture esses dois ingredientes para que se incorporem, até se obter uma farofa.
- Adicione o sal e o ovo, ligeiramente batido, sem parar de misturar a massa com as mãos.
- Junte a água aos poucos, mexendo sem parar.
- Vá mexendo até ficar uma massa bem lisa e homogênea.
- Cubra a massa com plástico-filme e leve à geladeira para descansar por 30 minutos.
- Passado esse tempo, utilize a massa para empadas com o recheio que preferir!
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