Como fazer chipa e croquete de carne

A chipa é uma receita de origem paraguaia, também muito comum no estado do Mato Grosso do Sul, que faz fronteira com esse país. A chipa é perfeita para ser servida no café ou no lanche com toda a família reunida. Não perca tempo, aprenda e faça hoje mesmo essa incrível receita para toda a família!

Como fazer chipa

Para fazer essa incrível receita, precisaremos dos seguintes ingredientes: queijo meia-cura, polvilho doce, fermento químico, sal, leite, ovos, manteiga e linguiça calabresa. Vamos começar misturando todos os ingredientes em um bowl, exceto o leite e a calabresa. Depois de misturar bem, entramos com o leite e a calabresa e continuamos mexendo. A princípio, a textura será de farofa e vai parecer que precisa de mais líquido, mas não se preocupe, é só continuar amassando que chegará ao ponto. Com massa no ponto, agora é só modelar, colocar em uma assadeira e levar ao forno. 

Ingredientes da receita de chipa

• 500g de queijo meia-cura ralada
• 500g de polvilho doce
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
• ½ colher de sopa de sal
• ½ xícara de chá de leite
• 2 ovos 
• 100g de manteiga em ponto de pomada
• 1 gomo de linguiça calabresa ralada 

Modo de preparo

1. Em um bowl, adicione o polvilho doce, o fermento, o sal, os ovos, a manteiga e o queijo e misture bem. 
2. Acrescente a calabresa e o leite e torne a mexer, mas agora com as mãos. 
3. Depois de incorporar bem todos os ingredientes, transfira para um bancada. 
4. Continue a amassar bem com as mãos. No começo, a textura será de uma farofa e parecerá que precisa de mais líquido. Não se preocupe, apenas continue trabalhando a massa com as mãos. 
5. Depois de alguns minutos amassando bem a massa, ela ganhará uma textura mais firme e flexível. 
6. Nesse ponto, faça alguns rolinhos ou cobrinhas com a massa, como se estivesse fazendo um nhoque, e corte em pedaços de aproximadamente 10cm. 
7. Torça cada pedaço deixando em formato de ferradura. 
8. Acomode as chipas em uma assadeira. Não precisa untar. 
9. Asse em forno preaquecido, a 180°C, por 20 minutos ou até começar a dourar. 
10. Suas chipas estão prontas! Bom apetite! 

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croquete de carne

Essa receita de croquete de carne é maravilhosamente gostosa e perfeita para diversas ocasiões, desde uma festinha de aniversário, até servir de aperitivo em uma noite com os amigos. Esse croquete de carne também é uma ótima opção para vender e conseguir aquela grana extra.

Como fazer croquete de carne

Para fazer esse incrível croquete de carne, vamos precisar dos seguintes ingredientes: óleo, salsinha, carne moída, cebola, pimentão, páprica picante, farinha de trigo, ovos, temperos e outros ingredientes para empanar. Com os ingredientes devidamente separados, vamos começar cozinhando a carne moída, até ficar bem soltinha, e depois entramos com o alho, a cebola e o pimentão. Na mesma panela, mas sem a carne moída, preparamos a massa com água, manteiga, sal e farinha. Com a massa pronta, misturamos com a carne moída, modelamos, empanamos e depois é só fritar.

Ingredientes da receita de croquete de carne

• 1 colher de sopa de óleo
• 200g de carne moída (o corte de sua preferência)
• ½ cebola grande ralada
• 2 dentes de alho bem picados
• 2 colheres de sopa de pimentão picado
• sal e pimenta-do-reino (a gosto)
• orégano (a gosto)
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 12 colheres de sopa de água
• ½ colher de chá de sal
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de salsinha picada
• farinha de trigo (para empanar)
• ovo batido (para empanar)
• farinha de rosca (para empanar)
• óleo (para fritar)

Modo de preparo

1. Aqueça uma panela com óleo e cozinhe a carne moída até que ela esteja bem soltinha e dourada.
2. Entre com o alho, a cebola e o pimentão e cozinhe por mais alguns instantes.
3. Em seguida, reserve a carne em uma vasilha e na mesma panela, adicione a manteiga e depois a água e o sal.
4. Quando levantar fervura, retire do fogo e adicione a farinha de trigo aos poucos, sem parar de mexer.
5. Quando estiver completamente misturado, retorno ao fogo médio e mexa até a massa desgrudar a da panela.
6. Deixe a massa esfriar.
7. Junte a carne moída à massa e misture bem.
8. Na sequência, modele os croquetes e empane na farinha de trigo, nos ovos e por fim na farinha de rosca.
9. Frite em uma panela com óleo quente até dourar e deixe escorrer sobre papel absorvente.
10. Prontinho. Sirva seu delicioso croquete de carne e aproveite!

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