Biscoito dadinho, amanteigado e fofinho, uma delícia para o café da tarde!

• 360g de farinha de trigo
• 60g de açúcar + 1 colher (sopa) de açúcar
• 150g de manteiga (em temperatura ambiente)
• 2 ovos
• 50ml de água morninha
• 1 colher café de essência de baunilha ou açúcar de baunilha
• Uma pitada de sal
• 5g de fermento biológico seco
• Açúcar para polvilhar

MODO DE PREPARO do Biscoito dadinho

1. Numa tigelinha, coloque a água, o fermento biológico seco e 1 colher de sopa de açúcar. Misture e deixe descansar por 10 minutos.
2. Na tigela da batedeira, coloque a manteiga, o açúcar, a baunilha, a pitada de sal e bata até obter um creme esbranquiçado.
3. Em seguida, adicione os ovos um de cada vez, enquanto bate para incorporar.
4. Quando a mistura de fermento estiver espumosa, despeje na massa e misture com uma colher de pau.
5. Depois vá adicionando a farinha aos poucos, e quando a massa ficar pesada, sove com as mãos até ficar macia e elástica.
6. Sobre uma bancada enfarinhada, abra a massa e deixe com 1cm de espessura.
7. Polvilhe a massa com açúcar e corte-a em quadradinhos.
8. Disponha numa forma forrada com papel manteiga, cubra com plástico e deixe descansar por 15 minutos.
9. Por fim, asse em forno pré-aquecido a 180ºC por 15 minutos.

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