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- 8 claras
- 8 colheres de sopa de açúcar
- 8 gemas
- 3 colheres de sopa de suco de limão (opcional)
- 1 colher de café de essência de baunilha (ou extrato de baunilha)
- 8 colheres de sopa de farinha de trigo peneirada
Modo de preparo do Bolo 8 medidas
1. Bater as Claras
- Em uma batedeira, bata as claras até que formem uma espuma no fundo da tigela.
- Adicione o açúcar aos poucos enquanto bate as claras.
- Se desejar, adicione o suco de limão para dar volume às claras.
2. Incorporar as Gemas
- Adicione as gemas uma a uma, batendo bem após cada adição.
- Lembre-se de incorporar bem cada gema antes de adicionar a próxima.
3. Aromatizar
- Adicione a essência de baunilha e bata novamente.
4. Incorporar a Farinha
- Peneire a farinha de trigo e adicione-a gradualmente à massa, misturando de baixo para cima para não perder o ar das claras.
5. Assar
- Despeje a massa em uma forma untada e forrada com papel manteiga.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que esteja dourado e firme ao toque.
6. Desenformar
- Deixe o Bolo 8 medidas esfriar completamente na forma antes de desenformar.
- Passe uma espátula ao redor da lateral do bolo para descolar e, em seguida, vire-o em um prato.
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