Um peixinho é sempre uma ótima opção, seja para o almoço do dia-a-dia em família ou para um jantar especial entre amigos. Essa receita de tilápia ao molho branco é sinônimo de sucesso garantido na hora da refeição. Faça essa receita e conquiste elogios de toda a família e amigos!
Como fazer tilápia ao molho branco
O passo-a-passo dessa receita é muito simples, você vai querer fazer sempre. Para que possamos extrair o máximo de sabor dos filés de tilápia, é importante antes selá-los em uma panela bem quente com azeite. Ao selarmos os filés, o azeite será usado como um condutor do sabor, pois depois de selar os filés, utilizaremos a mesma panela para preparar o molho, e o azeite terá incorporado bem o sabor da tilápia e dos temperos, transferindo esse sabor também para o molho branco. Com as tilápias seladas e o molho pronto, é só montar em uma travessa, com queijo em cima, e levar ao forno para gratinar.
Ingredientes da receita de tilápia ao molho branco
- 600g de filé de tilápia
- 4 colheres de sopa de azeite
- 500mL de leite integral
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 150g de muçarela
- 1 colher de chá de orégano
- ½ bola de noz-moscada ralada
- sal e pimenta-do-reino (a gosto)
Modo de preparo
- Tempere todos os filés de tilápia com sal e pimenta-do-reino, dos dois lados.
- Adicione o azeite em uma panela e assim que estiver bem quente, adicione os filés.
- Deixe dourar bem, dos dois lados, até formar uma crosta no fundo da panela. Retire os filés e reserve.
- Na mesma panela, em fogo médio, acrescente a farinha e a manteiga e mexa bem, desgrudando todo o fundo da panela.
- Em seguida, acrescente o leite aos poucos, sem parar de mexer.
- Mexa até que o molho fique consistente.
- Desligue o fogo e tempere com noz-moscada, sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Acomode os filés de tilápia em uma travessa e despeje sobre eles o molho branco.
- Cubra com a muçarela fatiada e polvilhe o orégano.
- Leve a travessa ao forno, preaquecido a 200°C, por aproximadamente 20 minutos ou até que o queijo comece a gratinar.
- Seus filés de tilápia ao molho branco estão prontos. Bom apetite!
Veja outra receita!
Moqueca de peixe com camarão
A moqueca é um delicioso ensopado de peixe, muito popular em diversas regiões do Brasil, com suas diferentes versões. Apresentamos aqui uma versão muito gostosa dessa receita, que une elementos tanto da moqueca baiana, quanto da capixaba. Aprenda a fazer e experimente essa receita!
Como fazer moqueca
A moqueca consiste em pedaços de peixe cozidos lentamente junto com um molho muito bem temperado. Para aproveitar ao máximo o sabor dos ingredientes, esse molho é formado pelo próprio líquido que é solto pela cebola, pelo tomate, pelo pimentão etc. Um erro muito comum ao se preparar uma moqueca, é deixá-la cozinhando por muito tempo. O tempo deve ser apenas o do peixe cozinhar, pois se ficar mais do que isso no fogo ou no forno, o peixe ficará seco e pouco suculento. Nessa receita, uniremos os principais ingredientes de diferentes versões da moqueca. Fica uma delícia!
Ingredientes da receita de moqueca
- 500g de postas de peixe de sua preferência
- 200g de camarão-rosa
- 2 cebolas cortadas em rodelas
- 3 tomates cortados em rodelas
- 1 pimentão-verde cortado em tiras
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras
- 1 pimentão amarelo cortado em tiras
- 1 maço de cheiro-verde picado
- 5 colheres de sopa de azeite de dendê
- suco de 1 limão
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 frasco de leite de coco
- 2 colheres de sobremesa de colorau
- sal e pimenta-do-reino (a gosto)
Modo de preparo
- Tempere as postas de peixe com sal e pimenta-do-reino. Reserve.
- Misture todos os legumes com o cheiro-verde e tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Forre o fundo de uma travessa com azeite e colorau, misturando-os bem.
- Distribua na travessa metade dos legumes. Sobre os legumes, acomode as postas de peixe e adicione o restante dos legumes.
- Despeje sobre toda a travessa o leite de coco, o azeite de dendê e o suco de limão.
- Cubra a travessa com papel alumínio e leve ao forno, preaquecido a 180°C, por 20 minutos.
- Depois desse tempo, retire o papel alumínio, adicione os camarões e deixe mais 5 minutos no forno.
- Sua moqueca estará perfeita para ser apreciada. Bom apetite!
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